Que Alimentos Contienen Almidon

Tema: ¿Qué alimentos contienen almidón?

ÍNDICE

ABSTRACTO 3

PROBLEMA 4

HIPOTESIS 5

MATERIALES 6

PROCEDIMIENTO 7

TABLA PARA LA RECOPILACIOM DE DATOS 8

FOTOS 9

CONCLUCIÓN 13

BIBLIOGRAFÍA 14

ABSTRACTO

El propósito de esta investigación es identificar que alimentos contienen almidón. Como procedimiento estaré utilizando gotas tinturá de yodo en los alimentos escojidos, así podre identificar cuales tienen almidón y cuales no. Como resultado de la investigación pude observar que el almidón lo podemos encontrar en el grupo alimentos frescos del reino vegetal con excepción de la cebolla y el diente de ajo, en el grupo de alimentos procesados en todos se identifico almidón.

PROBLEMA

¿Qué alimentos contienen almidón?

HIPOTESIS

El grupo de los alimentos frescos almacenan un contenido más elevadd de almidón que el grupo de alimentos procesados.

MATERIALES

 TINTURA DE YODO CINCO (5) GOTAS

ALMIENTOS FRESCOS

 PAPA DE COCINAR

 TOMATE

 CEBOLLA

 DIENTE DE AJO

 PERA

 POLLO

 JAMÓN DE COCINAR

 CAMARON

ALIMENTOS PROCESADOS

 SALCHICHÓN

 ARROZ

 HARINA

 MAIZ ENLATADO

 JAMONILLA ENLATADA

 BACALAO

PROCEDIMIENTO

Tomaremos pequeñas cantidades de los alimentos identificados y le añadiremos unas gotas de tinturá de yodo blanco. Mediante el proceso de observación realizaremos nuestros apuntes. De haber existencia de almidón el almiento se deberá tornar color azul.

TABLA PARA LA RECOPILACIÓN DE DATOS

ALIMENTOS FRESCOS

ALIMENTOS CON CONTENIDO DE ALMIDÓN SIN CONTENIDO DE ALMIDÓN

PAPA DE COCINAR √

TOMATE √

CEBOLLA √

DIENTE DE AJO √

PERA √

POLLO √

CAMARÓN √

ALIMENTOS PROCESADOS

ALIMENTO CON CONTENIDO DE ALMIDÓN SIN CONTENIDO DE ALMIDÓN

SALCHICHÓN √

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