Quimica Participación en la transmisión de información hereditaria y en la determinación de proteínas que una célula debe producir.

Composición química

Unidad básica

Constituido por

Función

C-H-O-N-P

Nucleótido

Azúcar

Bases nitrogenadas

Un grupo fosfato

Participación en la transmisión de información hereditaria y en la determinación de proteínas que una célula debe producir.

CLASES

ADN (ácido desoxirribonucleico)

ARN  (ácido ribonucleico)

AZÚCAR: desoxirribosa

AZUCAR: ribosa

BASES NITROGENADAS:A-T-C-G

BASES NITROGENADAS:A-U-G-C

ESTRUCTURA: doble hélice

[pic 3]

ESTRUCTURA: sencilla

[pic 4]

UBICACIÓN: Núcleo, mitocondria.

UBICACIÓN: citoplasma y ribosomas.

FUNCIÓN: interviene en la transmisión de caracteres hereditarios

FUNCIÓN: interviene en la síntesis de proteínas

Composición química

Unidad básica

Porcentaje del peso seco

Función

C-H-O-N y en general S

Aminoácidos

50%

Son componentes estructurales de células y tejidos. Crecimiento, restauración y mantenimiento del organismo.  

CLASES

Lizosima

Presente en la clara del huevo, leucocitos y en lágrimas. Poseen acción antibacterial.

Miosina y Actina

Forman el tejido muscular.

Hemoglobina

Pigmento rojo que da color a la sangre transportan O2 y CO2 en la sangre.

Albumina

Constituyente de la clara de huevo.

Queratina

Presente en el pelo, uñas, cuernos, plumas.

Colágeno  

Presente en tejido conjuntivo elástico, (óseo – cartilaginoso) brinda tenacidad a ligamentos y tendones.

Fribrinogeno

Intervienen en la coagulación de la sangre

Enzimas

Catalizadores que hacen posibles las reacciones químicas de la materia viva. La sustancia sobre la cual actúan se llama sustrato. La mayoría son altamente específicos, es decir catalizan una sola reacción o reacciones muy relacionadas entre sí. Las enzimas no se unen en forma permanente, ni se alteran durante la reacción.

La nomenclatura de las enzimas se basa en la adición de la terminación ASA al nombre.

Ejemplo:

[pic 5]

Composición química

C-H-O-N

LIPOSOLUBLES

SINTOMAS DE DEFICIENCIA

A. RETINOL

Ceguera nocturnal, piel seca y escamosa.

D. CALCIFERON

Mineralización inadecuada de huesos y dientes. En niños provoca raquitismo y deformidad en huesos.

E. TOCOFEROL

Desgaste muscular, influye en la función reproductora en animales.

K. FILOQUINONA

Coagulación lenta de la sangre. Sintetizada por la flora intestinal.

HIDROSOLUBLES

C. ÁCIDO ASCÓRBICO

Debilitamiento de los capilares sanguíneos que origina hemorragias

B1. TIAMINA

Degeneración nerviosa y debilitamiento de los nervios y atrofia muscular  

B2. RIBOFLAVINA

Fisuras en las comisuras de la boca, trastornos de la piel, depresión mental.

B3. NIACINA

Desórdenes en la piel, diarrea y demencia.

B6. PIRODOXINA

Convulsiones, debilidad muscular, anemia.

B12. CIANO COBALAMINA

Anemia perniciosa (cansancio, lengua dolorida y roja)

H. BIOTINA

Coenzima vital para la fijación el CO2

ÁCIDO FÓLICO

Coenzima necesaria para la maduración de los glóbulos rojos y síntesis de ácidos nucleicos.

ÁCIDO PANTOTEICO

Falta de crecimiento.