REACCIÓN DE TRANSAMINACIÓN Y SU RECONOCIMIENTO POR MEDIO DE CROMATOGRAFÍA EN PAPEL
Enviado por Omar Mata • 28 de Abril de 2021 • Tareas • 352 Palabras (2 Páginas) • 351 Visitas
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLOGICAS
QUIMICO FARMACEUTICO INDUSTRIAL
PRACTICA 11: REACCIÓN DE TRANSAMINACIÓN Y SU RECONOCIMIENTO POR MEDIO DE CROMATOGRAFÍA EN PAPEL.
- INTRODUCCION
Las reacciones de transaminación entre aminoácidos y α-cetoácidos fueron descubiertas en 1937 por Braunstein y Kritzmann,
La transaminaciones son reacciones donde se traspasa el grupo amino desde un α-aminoácido a un α-cetoácido, convirtiéndose el 1º en α-cetoácido, y el 2º en un α-aminoácido. Las enzimas que catalizan estas reacciones son las transaminasas y necesitan el piridoxal fosfato (PLP) como coenzima.
-COENZIMA DE LAS TRANSAMINASAS: PIRIDOXAL-FOSFATO (PLP)
El fosfato de piridoxal, derivado de la vitamina B6, es la coenzima de las transaminasas. Se aloja en el centro activo de las enzimas, unido covalentemente, de forma transitoria, al grupo amino en epsilon de un resto de LYS de la enzima.
-MECANISMO DE REACCION
El piridoxal fosfato se enlaza covalentemente con el grupo amino ε de un residuo de lisina, en ausencia de sustrato. Cuando llega el aminoácido, su grupo amino α es sustituido por el grupo amino ε de la lisina. Posteriormente se forma una base de Schiff soldada al sitio activo de la enzima mediante la formación de uniones múltiples las cuales no son covalentes no covalentes
La enzima pierde un protón del carbono α, cuya reprotonación determina la producción de una cenitina que presenta una doble unión entre el carbono α y el nitrógeno del sustrato enlazado.
Una reacción sucesiva de hidrólisis determina la separación de un α-cetoácido y la formación de piridoxamina fosfato.
aminoácido + enzima-piridoxal fosfato <==> α-cetoácido + enzima-piridoxamina fosfato
- OBJETIVOS
+ Por medio de una cromatografía en papel vamos a cuantificar la actividad de transminasa ALAT/TGP las cuales están presentes en el hígado
+ Elaborar una curva tipo por medio de la cromatografía para que posteriormente sea observada y analizada en el espectrofotómetro
+calcular la concentración de acido glutámico obtenido por la acción de transminasa
- REFERENCIAS
+ Nava Cuéllar Cuauhtémoc, (2010), “Aspectos generales de la degradación de aminoácidos: Reacciones de desaminación, transaminación y descarboxilación”, METABOLISMO DE COMPUESTOS NITROGENADOS, UAH, PP 1-2, SITIO WEB: http://www3.uah.es/bioquimica/Tejedor/bioquimica_quimica/R-T20-1-Rgenerales.pdf
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