Reacciones E Identificaciones De Aminoácidos Y Cromatografía En Placa Fina.
Enviado por fabiee23 • 26 de Febrero de 2015 • 511 Palabras (3 Páginas) • 326 Visitas
• Introducción.
Un aminoácido es una biomolécula formada por Carbono, Hidrogeno, Oxigeno y Azufre.
Los aminoácidos podemos clasificarlos en esenciales y no esenciales. Los primeros son aquellos que no produce el organismo por lo tanto deben ser ingeridos en la dieta. Los segundos si se producen en el organismo.
Entre los aminoácidos alifáticos se encuentran la glicina, la alanina, la valina, la leucina y la isoleucina. Todos ellos carecen de heteroatomos (N,O o S) en la cadena lateral.
Los aminoácidos aromáticos contienen anillos estabilizados por mesomería, Dentro de ese grupo solo la fenilalanina tiene propiedades extraordinariamente apolares. La tirosina y el triptófano se comportan en forma moderada y la histidina se encuentra protonado
Los aminoácidos neutros contienen grupos hidroxilo. A pesar de su carácter no ionico los grupos amida de la asparagina y de la glutamina son bastante polares.
Carbono alfa: Este carbón es el que está unido directamente en el grupo funcional CO-OH
Carbono quiral: Es un átomo de carbono que esta enlazado con cuatro elementos diferentes.
Los isómeros ópticos que son imágenes especulares que no se pueden superponer se llaman enantiomeros.
Los estereoisomeros tienen todos los enlaces idénticos y se diferencian por la disposición espacial de los grupos. Se clasifican en isómeros cis- trans o geométricos, enantiomeros y diastereoisomeros.
La cromatografía en capa fina es una técnica analítica que permite separar rápidamente los
lípidos y otras moléculas pequeñas como los aminoácidos,los nucleótidos, las vitaminas y los farmacos.
• Objetivo
Reconocer los grupos aminos presentes en los aminoácidos.
Realizar cromatografía de dos aminoácidos conocidos.
• Métodos.
En 4 tubos de ensayo se fueron colocando cierta cantidad de aminoácidos y compuestos, como: Cistina, Agua, Cisteína, NH4OH, NaCN, Nitroprutasio de sodio.
Así mismo en otros 4 tubos se colocaron: Prolina, Alanina, Solución problema, Ninhidrina y agua. En este experimento al terminar los tubos de ensayo se mezcló y calentó a baño maría por 10 minutos.
En otros 4 se colocó: Agua, Tirosina, Solución problema, Nitrosonaftol y Ácido nítrico. A diferencia del segundo experimento este solo lo calentamos por 5 minutos.
Para la práctica de cromatografía se tomó la placa fina y se hicieron marcas a 1 cm de la base, se colocó una gota de solución de aminoácidos conocidos separados a 1 cm cada uno y color de la muestra problema, se dejó secar
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