Reporte De Laboratorio 3 “Índice De Yodo”
JorgeRP98Documentos de Investigación6 de Noviembre de 2015
306 Palabras (2 Páginas)239 Visitas
Universidad Autónoma [pic 1][pic 2]
De Nuevo León
Escuela y Preparatoria Técnica Médica
Técnica En Enfermería
Grupo 402
Bioquímica
Reporte De Laboratorio 3
“Índice De Yodo”
Jorge Isaac Rodríguez Peña
Matrícula: 1673148
Maestra: Judith Rocha Gámez
Monterrey, Nuevo León 27 de Abril del 2015
Reporte De Laboratorio 3
“Índice De Yodo”
Material | |
|
|
Procedimiento
- Etiquetar cada uno de los tubos de ensayo con un número, para así reconocer cada tipo de aceite.
- Colocar un 1cc de aceite con el gotero en cada tubo, solo un tipo de aceite por tubo, y colocarlos en la gradilla.
- Colocar una gota de Lugol en cada tubo.
- Colocar agua en el vaso precipitado, y después colocarlo sobre el trípode con tela de asbesto y este sobre el mechero.
- Encender el mechero y esperar a que se caliente el vaso.
- Observar y esperar a que se cambie el color. (Regresará al color amarillo).
- Tomar tiempo de cambio de color y anotarlo.
Resultados
Equipo 1 | Equipo 2 | Equipo 3 |
6 (7:00 min) | 3 | 6 |
8 (7:40 min) | 4 | 7 |
7 (8:00 min) | 8 | 8 |
5 (8:50 min) | 2 | 4 |
2 (10:12 min) | 7 | 5 |
1 (11:00 min) | 1 | 2 |
4 (12:49 min) | 5 | 3 |
3 (16:00 min) | 6 | 1 |
Explicación
Las grasas saturadas no tienen dobles ligaduras por lo que el Lugol se pierde más rápido y la grasa insaturada o poliinsaturada si tiene dobles ligaduras lo que hace que tarde más tiempo en desaparecer el Lugol.
Conclusión
El primero que pierda el color café del Lugol es el de menor calidad que es el Nutrioli, porque no tiene dobles ligaduras y no es tan “sano”, en cambio el último en perder el color del Lugol es el más “sano” que en nuestro caso fue el Bertolli.
Imágenes
[pic 3][pic 4][pic 5]
...