SALTING OUT

SALTING OUT

El salting out es una técnica de extracción de proteínas que consiste en concentrar la fase liquida tanto como sea requerido para que las proteínas se precipiten, lo que se produce es que al solubilizar la sal, esta se rodea de agua, limitando las moléculas que solubilizan a las proteínas, logrando que al final, no haya moléculas disponibles de agua precipitando las proteínas. La característica que deben de tener la fase liquida es que sea polar para poder disolver la sal.

Salting-out salado

El salting out es una técnica de extracción de proteínas que consiste en concentrar la fase liquida tanto como sea requerido para que las proteínas se precipiten, lo que se produce es que al solubilizar la sal, esta se rodea de agua, limitando las moléculas que solubilizan a las proteínas, logrando que al final, no haya moléculas disponibles de agua precipitando las proteínas. La característica que deben de tener la fase liquida es que sea polar para poder disolver la sal.

Salting out

El salting out es un fenómeno consistente en mejorar la extracción de un soluto, ya sea orgánico o inorgánico, de una fase acuosa hacia una orgánica, mediante la adición de una sal, la cual permanece preferentemente en la fase acuosa.

Por ejemplo, si el ácido acético es distribuido entre el éter y el agua, la concentración de equilibrio en el éter puede ser incrementada añadiendo acetato de sodio a la capa acuosa.

De esta cuenta, según Treybal “el equilibrio de extracción puede ser alterado profundamente, y procesos de extracción útiles que de otra forma serían imposibles de llevarse a cabo, pueden resultar”. Este proceso es muy utilizado para deshidratar compuestos orgánicos.

Salazón-desalado en Salazón-out salado El salado fuera es una técnica de extracción de proteínas que consiste en concentrar la fase liquidación tanto como sea requerido para que las proteínas se precipiten, lo que se producen es que al solubilizar la sal, esta se rodea de agua, limitando las moléculas que solubilizan a las proteínas, logrando que al final, no haya moléculas disponibles de agua precipitando las proteínas.

SALTING OUT

Desalado (también conocido como cristalización antidisolvente, la cristalización de la precipitación, o ahogando) [ 1 ] es un método de separación de proteínas basado en el principio de que las proteínas son menos solubles en alta sal concentraciones. La concentración de sal necesaria para que la proteína se precipita de la solución es diferente de proteína a proteína. Este proceso también se utiliza para concentrar diluir las soluciones de proteínas. diálisis puede ser usada para remover la sal si es necesario.

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Principio

Hay hidrofóbicas aminoácidos y hidrofílicos aminoácidos en la proteína de las moléculas. Después de plegamiento de las proteínas en solución acuosa, los aminoácidos hidrofóbicos forman generalmente las áreas protegidas, mientras que hidrofóbico aminoácidos hidrofílicos interactúan con las moléculas de solvatación y permitir que las proteínas para formar enlaces de hidrógeno con las moléculas de agua circundantes. Si una cantidad suficiente de la superficie de la proteína es hidrofílico, la proteína puede ser disuelto en agua.

Cuando la concentración de sal es mayor, algunas de las moléculas de agua son atraídos por los iones de sal, lo que disminuye el número de moléculas de agua disponible para interactuar con la parte de carga de la proteína. Como resultado de la creciente demanda de las moléculas del disolvente, las interacciones proteína-proteína son más fuertes que las interacciones disolvente-soluto, las moléculas de proteínas se coagulan, formando las interacciones

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