Salubridad - Etapa prepatogenica

Etapa prepatogenica

Huésped: cerdos, mustélidos, hombre, carnívoros y omnívoros silvestres.

Agente: Trichinella spirallis         

        Macho 1.4 a 1.6 mm

        Hembra 30 a 40 mm (vivípara)

        Enzimas proteolíticas sirven para implantar en lamina propia.

        Resistente anaerobiosis

        Se conserva en la carroña

        Cosmopolita

Medio: Presencia de mustelidos que funcionan de reservorio

        Mala higiene principalmente explotaciones de traspatio.

Etapa patogénica

Factor desencadenante: ingestión gástrica de MEE

                        Antígeno TSL-1 elaborada por esticocitos de Larva

Etapa subclínica: Vía de entrada oral ingestión de tejido muscular contaminada con estado larvario L1 infectante de trichinella espiralis

Implantación: Penetra en la lámina propia muda L2 – L5 en periodo de 30 horas

                  Se introduce a sangre corazón pulmones MEE

Reacción celular

Reacción tisular: Formación complejo – celular nodriza

                Fora una capsula

Infiltrado en sub mucosas, atrofia de microvellosidades, hiperplasia de células caliciformes

MEE: Desaparición de estrías musculares, aumento de  mitocondrias

           Degeneración celular adiposa

          Actividad catabólica y tamaño del núcleo    

          Inmunidad mediada por Th CD4 por secreción de citosinas.

          Aumento en IgM en mucosa intestinal, aumento IgG1 en células del bazo, ganglios linfáticos mesentéricos y placas de peyer al igual que en suero.

Signos inespecífico: Fiebre, alergia, daño muscular, edema facial y peri orbital, conjuntivitis, fotofobia, cefalea, rash cutáneo, tos en casos agudos insuficiencia en general, dolor muscular, disminución de la ganancia de peso.

Signos específicos: ningún signo es específico de esta enfermedad.

Secuelas: No hay

Prevención Primaria

1.- Promoción general de la salud: Campañas de salud para conservar y preparar los alimentos.

2.- Protección especifica: Sistemas de manejo que permiten aplicar medidas de higiene tales como la no utilización de desperdicios de cocina crudos o insuficientemente cocidos.

Evitar que los cerdos puedan ingerir cadáveres de rata u otros animales que puedan estar infestados.

Almacenar alimentos en alojamiento controlado fuera del alcance de la fauna silvestre así como disponer los cadáveres de forma adecuada según los estatutos de seguridad biológica infecciosa.

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