Según la variedad utilizada para siembra se obtendrán frutos de mejor calidad.
Enviado por vicrua • 1 de Marzo de 2016 • Informes • 416 Palabras (2 Páginas) • 186 Visitas
NOMBRE: VICTOR HUGO RUA LOPEZ
CURSO: BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS
PRODUCTO SELECCIONADO: Guayaba Arazá Eugenia stipitata
PRODUCTO | ETAPA DE PRODUCCIÓN | CAUSA U ORIGEN DEL DETERIORO |
GUAYABA ARAZÁ | CULTIVO | Selección de semilla contaminada con patógenos (Fernandez Trujillo, y otros, 2007). |
A pesar de ser un cultivo que se adapta a condiciones extremas, las malas prácticas agrícolas pueden perjudicar tanto a corto como a largo plazo el cultivo. | ||
Insectos tales como: Trichoplusia, Manduca spp, Phyllotreta spp, entre otros. Pueden causar problemas a nivel de fruto, causando cicatrices sobre la superficie de los frutos, daños internos (larvas que se alimentan del contenido interno de la fruta), malformación de frutos; todos estos factores causan daños graves en la fruta lo que termina perjudicando sus propiedades organolépticas. | ||
Las enfermedades reportadas para este cultivo generalmente se mantienen en estado latente por lo que se manifiestan en la postcosecha, entre las enfermedades que pueden aparecer en este cultivo están: La antracnosis y las roñas. | ||
COSECHA | Según la variedad utilizada para siembra se obtendrán frutos de mejor calidad. | |
El clima junto con otros factores como la luz, la temperatura, las lluvias, humedad relativa y los vientos, en exceso, influyen directamente en la calidad del fruto, perjudicando las propiedades organolépticas del fruto. | ||
La NO adopción de sistemas agroforestales puede perjudicar la etapa de llenado de fruto, afectando así la cosecha. | ||
La cosecha de frutos provenientes de árboles de avanzada edad puede contribuir a acelerar el proceso de maduración de la fruta, lo que la vuelve más susceptible a pudriciones. | ||
EMBALAJE Y ALMACENAMIENTO | Al ser un fruto climatérico es importante consumirla o procesarla en el menor tiempo posible después de la cosecha. | |
Malas prácticas de almacenamiento (exceso de frio puede perjudicar las propiedades organolépticas de los frutos), además se puede presentar un fenómeno llamado Escaldado que se caracteriza por manifestarse en la fruta en forma de parches café, volviéndola menos atractiva para el consumidor. | ||
En el transporte de los frutos pueden presentarse daños mecánicos en las frutas si no se transportan de manera adecuada. | ||
En la etapa de postcosecha generalmente se desarrolla una enfermedad llamada Antracnosis que afecta el aspecto físico de la fruta. | ||
En el proceso de maduración de la fruta se puede presentar ablandamiento de esta, convirtiéndose más susceptible a enfermedades y a daños superficiales. | ||
Este fruto consume grandes cantidades de oxígeno, lo que la lleva a producir etileno en gran cantidad lo que provoca que esta se madure rápidamente. |
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