Soluciones Amortiguadoras

Un sistema amortiguador o buffers es una solución que puede absorber grandes cantidades moderadas de ácidos o bases, sin un cambio significativo en su pH, es decir, en una solución que contiene unas sustancias que inhiben los cambios de PH, o concentración de ion hidrogeno de la solución. Dichas sustancias pueden contener un acido débil y su sal.

Algunos ejemplos son:CH3COOH / CH3COONaC6H5COOH / C6H5COONaH2CO3 / NaHCO3

Por ejemplo, acido acético y acetato de sodio, o una base débil y una sal de esa base, por ejemplo, hidróxido de amonio y cloruro de amonio.

Este tipo de soluciones son útiles para el mantenimiento del pH en sistemas biológicos, también tienen aplicaciones en la industria.

En la industria agrícola se usa para la fertirrigacion y la agricultura hidropónica. En la industria alimentaria ayuda a saber si los alimentos son aptos para el consumo humano. En la industria farmacéutica, el control del PH es fundamental en el diseño, formulación y ensayos previos a la comercialización de medicamentos. En microbiología y en estudios genéticos también se usan los buffers.

Por otra parte, para que uno se conserve saludable, hay muchos fluidos en cada uno de nuestros cuerpos que se deben mantener dentro de unos limites muy estrechos de PH. Para que este objetivo se realice, se crea un sistema amortiguador. Si el PH es muy bajo o muy alto desnaturaliza las proteínas que conforman al ser vivo y además aunque las variaciones sean muy pequeñas alteran el equilibrio homeostático y pueden provocar secuelas.

Generalmente una ligera variación de PH indica una alteración metabólica o bien puedes ser el factor determinante en la proliferación de un hongo, virus o bacteria. A nivel biológico, el PH es de gran importancia, ya que muchos de los procesos o reacciones que ocurren en los seres vivos están influenciados o regulados por el PH, así por ejemplo el cultivo de microrganismos requiere de un control de PH muy rigurosos puesto que si este varia se mueren los microorganismos; la clase de cultivo que se siembra depende en gran medida del PH del suelo en el que se vaya a cultivar; los medicamentos y alimentos tienen un PH para su duración y acción; la acción de las enzimas digestivas depende de un PH mayor.

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