TIPOS DE HUEVOS. HUEVO DE LAS AVES

TIPOS DE HUEVOS. HUEVO DE LAS AVES

HUEVO O CIGOTO

ESTRUCTURA

• Zona pelúcida
• Espacio perivitelino
• Cuerpos polares
• Membrana celular
• Vitelo ( Deutoplasma : nutritivo   /  Idioplasma : germinativo)

Originado en la fecundación (anfimixis)

Dotación cromosómica: 2n

Vitelo o sustancia de reserva constituida por:

                                Proteínas

                                Fosfolípidos

Grasas neutra

Dos polos:

Polo germinativo o animal (se origina el embrión)

Polo vegetativo (se ubica el vitelo y proporciona nutrientes al embrión)

TIPOS DE HUEVOS

• CANTIDAD DE VITELO

• OLIGOLECITO: Poco vitelo en el cigoto

• MESOLECITO o HETEROLECITO: Contiene una cantidad media

• POLILECITO: Gran cantidad de vitelo 

• DISTRIBUCIÓN DEL VITELO

• ISOLECITO:  Distribución homogénea del vitelo en todo el cigoto

• ANISOLECITOS: El vitelo no se distribuye uniformemente

• CENTROLECITO: Vitelo en el centro del cigoto

• TELOLECITO:  Vitelo en el extremo (polo) del cigoto

SEGMENTACIÓN SEGÚN TIPO DE HUEVO

• ISOLECITO ---------------- HOLOBLÁSTICA  /  IGUAL

• MESOLECITO ------------ HOLOBLÁSTICA   /  DESIGUAL

• TELOLECITO  ------------ MEROBLÁSTICA  /   DISCOIDAL

• CENTROLECITO -------- MEROBLÁSTICA  /   SUPERFICIAL

ESTRUCTURA DEL HUEVO

• DISCO GERMINAL: Origen ovario

Núcleo o vesícula germinativa (excéntrica).

Blastodisco  o Blastodermo.

• YEMA : Origen ovario

Vitelo Protoplasma u ooplasma (Lípidos, proteínas y agua).

Membrana celular u oolema, es una membrana primaria

Membrana vitelina, es una membrana secundaria.

• ALBÚMINA o clara: origen oviducto. Membrana terciaria.

Nutrición (proteínas, vitaminas y minerales, sin lípidos) y proporciona medio liquido.

Albumen denso.

                Albumen fluido interno y externo.

Chalazas: estabilidad y centralización de la yema.

• CÁSCARA: origen oviducto. Membrana terciaria.

Función: protectora física, frente a infecciones, controla la transpiración, regula la evaporación y es fuente de carbonato calcio para el polluelo

Cutícula: membrana externa de la cascara: protección.

Cubierta membranosa o testáceas:

Externa sobre la que se fija la cáscara

Interna segunda línea de defensa.

Entre ambas queda una cámara de aire: Permite la evaporación, es fuente de         oxigeno para la primera respiración pulmonar del polluelo antes de la         eclosión, permite la polluelo cierta movilidad.

Anejos embrionarios:

SACO VITELINO

AMNIOS

CORION

ALANTOIDES

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