Tipos De Huevos

Huevos de gallina: Los huevos de gallina pueden ser clasificados en función del color de la cascara que pueden ser amarillo, pardo o blanco. Esto depende de la raza de la gallina pero no afecta el valor nutritivo ni la calidad del huevo Un huevo de gallina pesa en promedio 60 gramos y tiene un volumen de 53 cm3

Los huevos de gallina son un alimento rico en vitamina B7 ya que 100 g. de este alimento contienen 25 ug. de vitamina B7.

Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina B5. La cantidad de vitamina B5 que tiene es de 1,77 ug por cada 100 g.

Entre las propiedades nutricionales de los huevos de gallina cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 2,20 mg. de hierro, 12,68 g. de proteínas, 56,20 mg. de calcio, 0 g. de fibra, 147 mg. de potasio, 12,70 mg. de yodo, 2 mg. de zinc, 0,68 g. de carbohidratos, 12,10 mg. de magnesio, 144 mg. de sodio, 226,67 ug. de vitamina A, 0,11 mg. de vitamina B1, 0,37 mg. de vitamina B2, 3,33 mg. de vitamina B3, 0,12 mg. de vitamina B6, 51,20 ug. de vitamina B9, 2,10 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, 1,80 ug. de vitamina D, 1,93 mg. de vitamina E, 8,90 ug. de vitamina K, 216 mg. de fósforo, 162 kcal. de calorías, 410 mg. de colesterol, 12,10 g. de grasa, 0,68 g. de azúcar y 0 mg. de purinas.

Beneficios de los huevos de gallina

La vitamina B5 o ácido pantoténico, que se encuentra de forma abundante en los huevos de gallina hace que este alimento sea últil para combatir el estrés y las migrañas. El contenido de vitamina B5 de este alimento también hace de este un alimento recomendable para reducir el exceso de colesterol.

La vitamina B7 o biotina, abundante en los huevos de gallina es bueno para mejorar la salud del cabello, las unñas y la piel. Los enfermos de diabetes también pueden beneficiarse tomando este alimento, ya que la vitamina B7 contenida en él, puede ayudar a estabilizar los niveles de azucar en la sangre.

Por su alta cantidad en colesterol, este alimento no es recomendable para personas que tengan un nivel de colesterol alto en su sangre.

Huevos de pato: Los huevos de pato tienen un ligero sabor a carne de pato, una característica muy valorada por la mayoría de la gente. Aunque los huevos de pato tienen unos niveles de colesterol un poco elevados, se recomienda un consumo mínimo, ya que ofrecen unos beneficios significativos y también complementan una buena nutrición. Un huevo de pato crudo contiene grandes cantidades de vitamina A y vitamina E.

El consumo de huevos de pato es una buena forma de conseguir varios minerales que el cuerpo necesita para funcionar. Un huevo de pato proporciona 155 mg de fósforo, 44 mg de calcio y 150 mg de potasio.

Los huevos de pato son excelentes fuentes de proteínas y nos ofrecen aproximadamente el 20% de la ingesta diaria de proteínas recomendada.

Huevos de codorniz: CARACTERÍSTICAS

El Huevo de codorniz es ovoide, en el 80% de los casos, dando excepciones alargadas, redondeadas o tubulares, que en general son debidas a deficiencias en alguna de las partes del aparato genital y deben descartarse para incubación. Las dimensiones son de un diámetro longitudinal de 3.14, con una desviación típica de 0.12; diámetro transversal de 2.41 con desviación de 0.24.

El peso ofrece grandes oscilaciones que van de 2 a 15gr. Siendo el normal de 10 gm. El peso del huevo es importante para determinar las posibilidades de incubación. Está relacionado con el grosor de la cáscara y resistencia a la rotura.

La densidad del huevo también es importante para decidir su condición de incubabilidad y la edad, ya que la densidad ya que la densidad disminuye

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