TP2: Extracción Y Cuantificación De Proteínas
Enviado por patyqf17 • 28 de Febrero de 2015 • 396 Palabras (2 Páginas) • 200 Visitas
Las proteínas son las moléculas orgánicas más abundantes en la célula, ellas constituyen
más del 50% del peso seco de la célula. Cada tipo celular, tiene un rol específico determinado por
su composición proteica. Con la posibilidad de que 20 (o 22) aminoácidos diferentes puedan estar
unidos en cualquier orden para conformar polipéptidos de cientos de aminoácidos, tienen el
extraordinario potencial de producir una gran cantidad de variantes en su conformación. Esta
variedad genera funciones tan refinadas como las de las enzimas que están involucradas en el
metabolismo celular. Una bacteria puede tener cerca de 1000 proteínas diferentes, en una célula
humana puede haber más de 10.000 clases de proteínas distintas.
La composición protéica de las células en un determinado momento depende del conjunto
de genes que se estén activando y esto está relacionado directamente con las señales que recibe
la célula, de su micro ambiente y de las características celulares que le son propias. Es decir que
el patrón proteico de una célula vegetal será distinto al de una célula animal, una célula hepática
de un ratón, será distinta de una célula hepática de un humano, y a su vez una célula hepática de
ratón será distinta a una neurona del mismo animal
La expresión de proteínas puede estudiarse por ejemplo, mediante una electroforesis en
gel de poliacrilamida (TP Nº3). Para esto es necesario extraer primero las proteínas a partir de las
células que constituyen los tejidos u órganos.
Al momento de elegir el protocolo a seguir para obtener el extracto crudo, es importante
tener en cuenta tanto el material de partida como su posterior utilización:
Material biologico de partida-tipo de organismo: En el caso de órganos u otros tejidos
animales, es necesario disgregarlos antes de proceder a la lisis celular, ya que las células se
encuentran rodeadas de tejido conectivo. En general estas técnicas involucran la utilización de
enzimas (como por ejemplo colagenasa) y/o una ruptura mecánica grosera. Para esto pueden
utilizarse morteros, homogeneizadores eléctricos, tijeras o
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