Trabajo final de Jabón en barra

Jabón en barra

La palabra jabón proviene del latín tardío “sapo, -ōnis”, y este a su vez del germánico “saipôn”. Se trata de un agente limpiador o detergente que se fabrica utilizando grasas animales y/o aceites vegetales. El jabón es soluble en agua y, por sus propiedades detergentes, se usa comúnmente en productos destinados a la higiene personal y para lavar determinados objetos o tejidos. Normalmente se presenta en forma de pastilla, en polvo, en crema o en líquido, aunque es sólido en estado natural a temperatura ambiente. En realidad la forma sólida es el compuesto "seco" o sin el agua que está involucrada durante la reacción química para fabricar el jabón, y la forma líquida es el jabón "disuelto" en agua, en este caso su consistencia puede ser muy viscosa o muy fluida.[1]

Materia prima del producto.

• Colorantes- es una sustancia capaz de teñir fibras vegetales y animales. Los colorantes se han usado desde los tiempos más remotos, empleándose para ello diversas materias procedentes de vegetales, animales así como de distintos minerales.[2]
• Soda caustica - El hidróxido sódico (NaOH) o hidróxido de sodio, también conocido como sosa cáustica o soda cáustica, es un hidróxido cáustico usado en la industria (principalmente como una base química) en la fabricación de papel, tejidos, y detergentes.[3].
• Sebo puro - es la grasa cruda de buey, ternera, oveja o cordero, especialmente la dura que se encuentra alrededor del lomo y los riñones. Tiene un punto de fusión de entre 45 y 50°C. Su alto punto de fusión significa que es sólido a temperatura ambiente pero funde fácilmente a temperaturas altas, como al vapor. .[4]
• Ácido Laurico puro - El ácido láurico es un ácido graso saturado de cadena de doce átomos de carbono (fórmula C12H24O2) con un ligero olor a jabón. Se encuentra en las semillas de diferentes tipos de palmeras. .[5]
• Ácido oleico - Es un ácido graso mono insaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva, cártamo, aguacate, etc. Ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. .[6]
• Glicerina- es un alcohol con tres grupos hidroxilos (–OH). Se trata de uno de los principales productos de la degradación digestiva de los lípidos, paso previo para el ciclo de Krebs y también aparece como un producto intermedio de la fermentación alcohólica. Además junto con los ácidos grasos, es uno de los componentes de lípidos como los triglicéridos y los fosfolípidos.[7]
• Fragancias -  Olor suave y muy agradable que desprende una cosa. .[8]

Grasa animal o aceite vegeta

El valor o índice de saponificación (SAP) de un aceite o grasa determinados es la cantidad de hidróxido potásico, potasa cáustica, en miligramos necesaria para saponificar 1 g de aceite o grasa. Cada aceite o grasa tiene un valor SAP distinto. Por lo tanto, para saponificar distintos aceites y grasas se necesitan cantidades diferentes de hidróxido potásico y, por consiguiente, de hidróxido sódico. La siguiente tabla nos muestra las propiedades de los tipos de grasa más utilizados en la elaboración del jabón de tocador. [9]

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Propiedades de la grasas

• Diagrama del funcionamiento de la fabricación del jabón en barra

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• Diagrama de bloques de la fabricación de jabón en barra[1]

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• Clarificación con etanol, después de un tiempo de la saponificación se agrega etanol a X temperatura (Dependiendo el tipo de grasa, álcali usado, etc), para que no se volatilice el etanol y clarifique el jabón, este proceso elimina las manchas opacas del jabón.
• Lavado, consiste en agregar agua al jabón, calentar y mover.
• Salado, consisten en agregar sal común para separar el jabón de la glicerina formada y del exceso de hidróxido de sodio.
• Separación del jabón y la lejía, se deja reposar y se retira la masa compacta de jabón, se deja enfriar se separa nuevamente en dos capas( superior jabón , inferior lejía)
• Amasado, se realiza para lograr una textura homogénea, sin grumos y obtener mejor apariencia.
• Moldeado, se coloca en moldes y deja reposar entre 4 a 5 días

• Proceso de fabricación de jabón en barra

En un caldero esmaltado se pone a calentar a 87 °C los siguientes ingredientes en este orden:

• Ácido Laurico puro                                104 Kg
• Sebo puro muy blanco                        120 Kg
• Ácido oleico                                        40 Kg
• Agua corriente                                100L

Comprobada esta, se hace girar el sistema de agitado del caldero, a fin de facilitar la fusión de todo su contenido. Poco a poco y con cuidado para evitar posibles derrames, se incorpora sin dejar de agitar, de forma que el producto del caldero se mantenga a 80 °C de temperatura, 41 L de soda caustica (35%) previamente preparada a 38 °C. Una vez incorporada la disolución, se anota el tiempo y se procede al agitado del conjunto en el caldero por espacio de 45 minutos, procurando que en la misma temperatura de su contenido se mantenga a 80 °C.

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