Vitamina Y Función

Vitamina Y Función

Síntomas si hay Deficiencia

Síntomas de Toxicidad

Comida donde se obtiene

Tiamina

Coenzima TPP (Tiamina difosfato) participa en energía del metabolismo

*reacciones de transferencia grupos hidroxialquilo*

Beriberi, anorexia, pérdida de peso, músculos débiles, alargamiento y fallo del corazón, perturbación neurológica.  

No reportada

Comidas enriquecidas o fortificadas, granos (no integrales) y cerdo.

Riboflavina

Coenzimas FAD (reducida) y FMN (oxidada) participan en energía del metabolismo

Inflamación de boca, piel y parpados.

No reportada

Productos lácteos enriquecidos y fortificados, granos enteros, hígado

Niacina

Coenzimas NAD y NADP participan en energía del metabolismo

Pellagra (4 D: diarrea, Dermatitis, Demencia y Deceso)

Flujo de Niacina, peligro al hígado, intolerancia a la glucosa.

Comida rica en proteínas

Biotina

Parte de la coenzima en energía de metabolismo

Perdida de cabello, rash en la piel, perturbación neurológica.

No reportada

Extendido en las comidas (en todas las comidas), síntesis de bacteria GI

Pantotenato

Parte de la coenzima A (CoA) en energía de metabolismo

Perturbaciones neurológicas y digestivas.

No reportada

Extendido en las comidas (en todas las comidas)

Vitamina B6

Parte de las coenzimas utilizadas en el metabolismo de ácidos grasos y aminoácidos

Dermatitis escamosa, depresión, confusión, convulsiones, anemia.

Degeneración del nervio, lesiones en la piel.

Comida rica en proteínas

Folato

Activa vitamina B12, ayuda a la síntesis de ADN para la creación de nuevas células.

*THF (Tetrahidrofolato)

Anemia, perturbaciones neurológicas, homocisteína elevada, glositis.

Enmascara deficiencia de vitamina B12

Legumbres, vegetales, granos fortificados.

Vitamina B12

Activa vitamina Folato, ayuda a la síntesis de ADN para la creación de nuevas células. Protege células nerviosas.

Anemia, daño en los nervios y parálisis

No reportada

Comida derivada de animales

Vitamina C

Síntesis de colágeno, hormonas, neurotransmisores y antioxidantes

Escorbuto

Diarrea, GI distress

Frutas y vegetales

Vitamina y Función

Síntomas si hay Deficiencia

Síntomas de Toxicidad

Comida donde se obtiene

Vitamina A

Visión, mantenimiento de la córnea, células epiteliales, membranas mucosas, piel, hueso, crecimiento de los dientes, reproducción, inmunidad.

Enfermedades infecciosas, ceguera nocturna, ceguera, queratinización

Reducción de la densidad mineral del hueso, anormalidades del hígado, enfermedades congénitas

Retinol: leche, productos lácteos.

Beta-carotenos: hierbas de color verde oscuro y vegetales de un naranja intenso.

Vitamina D

Mineralización de los huesos (aumenta el calcio y fosforo en sangre incrementando la absorción del tracto digestivo estimulando la retención en el hígado)

Raquitismo, osteomalacia

No hay balance en el calcio (calcificación de tejido blando y creación de piedras)

Sintetizado por el cuerpo con la ayuda del sol.

Leche

Vitamina E

Antioxidante (estabilización de las células membranosas, regulación de las reacciones de oxidación, protección de ácidos grasos poliinsaturados y vitamina A)

Hemolisis del eritrocito, daño del nervio

Efectos hemorrágicos

Aceites vegetales

Vitamina K

Síntesis proteínas coagulantes de la sangre y proteínas de los huesos.

Hemorragia

No se conoce

Sintetizado en el cuerpo por la bacteria GI

Hierbas verde oscuro.