Presentación proyecto grado once

Proyecto aguardiente

Presentado por:
Cristian Arley Ortiz Molina

Presentación proyecto grado once

Instructor:
Jimmy Alexander Macias Patiño

Instituto de educación técnica nuevo milenio idetec
Grado once
Cajicá, Cundinamarca
2023

Introducción:

El aguardiente es una bebida alcohólica de alto grado, obtenida tras un largo proceso de elaboración, es una bebida muy conocida y antigua. Existen varios tipos de aguardientes, su proceso de elaboración esta compuesto por pocas etapas de larga duración y duro trabajo para obtener el sabor de esta bebida.

Debemos tener en cuenta siempre que el exceso de alcohol es perjudicial para la salud.

Abstract:

Aguardiente is a high-grade alcoholic beverage, obtained after a long manufacturing process, it is a well-known and ancient drink. There are several types of spirits, its production process is made up of few stages of long duration and hard work to obtain the flavor of this drink.

We must always keep in mind that excess alcohol is harmful to health.

Contenido:

1. Introducción…………………………………………………………………. .2
2. Objetivos………………………………………………………………………4
3. Que es el aguardiente………………………………………………………….5

3.1 Historia…………………………………………………………………….5

1. Producción…………………………………………………………………….6
2. Efectos en el cuerpo…………………………………………………………,,,8

5.1 Como desintoxicar el cuerpo del aguardiente……………………………. 8

1. Tipos de aguardiente…………………………………………………………..9
2. cálculos estequiométricos……………………………………………………10
3. Conclusiones…………………………………………………………………11
4. Bibliografía…………………………………………………………………..12

Objetivos principales:

Conocer toda la historia del aguardiente hasta su composición química por medio de los cálculos estequiométricos

Objetivos específicos:

Especificar información del aguardiente y hacerle ver al público que esta bebida afecta el cuerpo y que no es recomendable beberla en exceso.

Objetivos secundarios:

Tener clara la historia, cuando se creó, quien o quienes lo inventaron, producción y fabricación paso a paso de esta bebida, haremos énfasis en los efectos que esta genera en el cuerpo y adicional a esto veremos los cálculos estequiométricos de un litro de esta bebida.

2 ¿Qué es el aguardiente?

El aguardiente es una bebida alcohólica que está compuesta por anís, frutas, cereales, hortalizas y granos, existen gran variedad de sustancias orgánicas agrícolas ya que es de vital importancia porque estas plantas son ricas en sacarosa pues este es uno de los elementos esenciales para luego ser fermentadas y así obtener el etanol, esta también es diluida en agua por eso lo llaman aguardiente.

2.1 Historia:

La elaboración del aguardiente se realizaba de una manera experimental, pues tenía una peligrosa inexactitud, pues dejo varias comunidades ciegas e intoxicadas por licor adulterado hasta el siglo XVIII. El origen del aguardiente principalmente es, España, Panamá, Ecuador, Colombia, se dice que este proviene de Cristóbal Colon quien trajo a América la caña de azúcar en su segundo viaje y con estos cultivos se comenzó a crear el aguardiente, esta bebida se usó principalmente como remedio en el año 1413 en Europa y se bautizó como ‘‘agua vitae” que en español es agua de vida, pues se creía que le aguardiente hacia mas larga la vida, actualmente se usa como bebida social, pues emborracha más rápido que el vino.

El gobierno comenzó una campaña en contra de esta bebida asegurando que enloquecía a la gente y enviando a la cárcel a las personas que lo comercializaban pues no querían que se dejara a un lado la bebida tradicional del país que era la chica indígena, en el siglo XIX el aguardiente se consumía mas que la chicha indígena, pasando a dejarla a un lado.

3. Producción industrial:

Principalmente debemos tener en cuenta que el aguardiente es una bebida alcohólica obtenida por destilación de frutas, cereales, semillas etc.

El proceso de elaboración del aguardiente puede variar dependiendo de la región y la receta especifica que se este utilizando, pero en general, el proceso suele incluir los siguientes pasos:

1. Preparación de la materia prima: El aguardiente se puede elaborar a partir de diferentes materias primas, como uvas, caña de azúcar, cereales, frutas, entre otros. La materia prima se selecciona y se prepara para su posterior procesamiento.
2.  Fermentación: La materia prima se somete a un proceso de fermentación para convertir los azúcares en alcohol. Se puede utilizar levadura o dejar que la fermentación sea natural. Este proceso puede durar varios días o semanas, dependiendo del tipo de materia prima y las condiciones ambientales.
3.  Destilación: Una vez que la mezcla de fermentación se ha convertido en alcohol, se la destila para aumentar su graduación alcohólica. La destilación puede ser simple o doble, dependiendo de la receta.
4.  Envejecimiento: En algunos casos, el aguardiente se somete a un proceso de envejecimiento en barricas de madera para mejorar su sabor y aroma. Este proceso puede durar desde unos pocos meses hasta varios años, dependiendo del tipo de aguardiente.
5. Dilución: Finalmente, el aguardiente se diluye con agua para alcanzar el grado alcohólico deseado y se embotella.

Es importante destacar que el proceso de elaboración del aguardiente puede ser peligroso si no se toman las precauciones necesarias. La destilación puede ser especialmente peligrosa, ya que se produce vapor de alcohol que es altamente inflamable. Por lo tanto, si deseas elaborar tu propio aguardiente, es importante que lo hagas bajo la supervisión de un experto y siguiendo todas las medidas de seguridad necesarias.

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