Proyecto: “El recetario del JI”

Sección: 1°A T.M y 1°B T.T

Duración: Mes de septiembre hasta fin de año. 

PROYECTO:

“El recetario del JI”

Fundamentación: 

Continuaremos trabajando en la elaboración del recetario junto a los niños y las niñas, aprovechando la presencialidad en el jardín, y teniendo en cuenta la necesidad de ayudar a las familias en la construcción de su soberanía alimentaria.

Considerando la realidad de la comunidad, se propondrán recetas que se puedan preparar con los productos que se entregan en el Servicio Alimentario o algunos otros ingredientes económicos que las familias puedan comprar.

Creemos que este itinerario didáctico enriquecerá lo trabajado hasta el momento ya que tanto los/as niños/as como las familias demostraron interés por la cocina.

Si bien este proyecto es trabajado de manera institucional, cada docente lo adapta a su grupo de niños/as. Nosotras como docentes de las primeras secciones decidimos realizar recetas sencillas que puedan ser llevadas a cabo por el grupo. A su vez incluimos recetas donde se utilicen las plantas aromáticas, teniendo en cuenta el proyecto de huerta que se trabajará paralelamente.

Propósitos:

En relación con los niños:

• Asegurar la enseñanza de conocimientos socialmente significativos que amplíen y profundicen sus experiencias extraescolares, fomentando nuevos aprendizajes.

En relación con las familias:

• Integrar en la tarea educativa a los adultos responsables de cada niño, propiciando una comunicación fluida, diálogos constructivos y respeto mutuo en la búsqueda de criterios compartidos para la crianza y la tarea escolar.

Capacidades:  

• Comunicación.

Ámbitos de experiencias:

• De experiencias cotidianas.
• De experiencias de comunicación.

Contenidos:

Formación personal y social:

• Adquirir prácticas de higiene y orden.

Ambiente natural y social:

• Observar de manera sistemática.
• Reconocer cambios que se obtienen en las interacciones entre los materiales (en el caso de las masas)
• Usar distintas formas de registro, audios, fotos, videos, escritura.

Prácticas del Lenguaje:

• Escuchar a los compañeros y a los adultos por periodos cada vez más prolongados.
• Plantearse y sostener un propósito para la escritura (conservar memoria, informar, comunicarse a distancia)

Matemática:

Medida:

• Utilizar instrumentos de medición no convencionales para establecer relaciones de medida más ajustadas. Por ejemplo, medir los ingredientes con tazas o cucharas.

Propuestas:

• A través de un video les contaremos a los niños que comenzaremos a preparar recetas para comer “saludable” dentro de nuestras posibilidades, utilizando lo que contienen las cajas del SAE e ingredientes económicos que las familias puedan comprar.
• Realizaremos un intercambio con el grupo sobre ¿Para qué necesitamos alimentarnos bien? ¿qué es lo que les gusta comer?, etc.
• Se pedirá que para determinado día tengan los materiales necesarios para realizar pan. Un día antes del zoom o vídeo llamada se les enviará un vídeo sobre cómo leudar la levadura para que la tengan lista al momento de la clase. El día de la preparación de la receta realizaremos la masa del pan siguiendo una receta que no necesita dejar descansar la masa. De modo que todos juntos realizaremos la masa, le daremos forma al pan y al momento de hornear cortaremos la llamada. Luego, nos mandarán fotos del pan ya cocinado.
• Se realizará una vídeo llamada o zoom dónde amasaremos snack de polenta y harina (nachos). Realizaremos la masa y las formas, luego las familias se encargarán de freír.
• Realizaremos tortafritas (Secuencia de efemérides 9 de julio).
• Recordaremos pautas de higiene y orden al momento de cocinar.
• Se invitará a las familias a compartir una receta típica, ya sea dulce o salada, que hagan en casa y sea su “especialidad”. Cada familia deberá compartir la receta que decidan de manera escrita y acompañar con fotos cada paso, por lo tanto, si o si deberán realizarla en el hogar. Todas las recetas serán incluidas en el recetario.
• Se propondrá preparar galletitas sencillas con pocos ingredientes, incluso a algunas se les puede agregar una fruta de estación o que sea económica para que sean más saludables.
• Teniendo en cuenta el proyecto de huerta, se propondrá realizar diferentes recetas utilizando las plantas aromáticas: (Cada receta que hagamos será registrada para incluir en el recetario)

• Pan saborizado con cebolla de verdeo
• Pan saborizado con perejil
• Pizzetas con albaca
• Grisines con orégano
• Biscochos salados con tomillo

• Realizamos paletas con bananas y chocolate.
• Realizamos ensalada de frutas con frutas económicas (banana, manzana, naranja)

Producto: Recetario para cada familia con todas las recetas compartidas tanto por dichas familias como las registradas con los/as niños/as.

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