Práctica 2: Diagrama funcional

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL

Facultad de Ingeniería Mecánica y Ciencias de la Producción

Ingeniería Industrial

Guía Práctica de Curso - Ingeniería de Métodos

I Término 2021-2022

Integrantes:

Paralelo: 101

Fecha: 16 de junio del 2021

Práctica 2: Diagrama funcional.

INTRODUCCIÓN

Usted y su grupo de trabajo han sido contratados para identificar y documentar los procesos y procedimientos con la finalidad de proponer mejoras, por lo tanto, debe de elaborar: los diagramas funcionales para el procedimiento/proceso de compras de materia prima (pescado) de la organización. Adicional a esto una empresa de producción de luminarias le solicita documentar uno de sus procesos.

OBJETIVO

Representar gráficamente procesos a través de los diagramas de procesos para identificar oportunidades de mejora.

MATERIALES Y EQUIPOS

• Guía operativa digital.
• Grupo de trabajo virtual (Teams, Zoom, Hangouts, documentos en línea, etc.)
• Herramienta para diagramar procesos (Lucidchart, Power Point, Word, Visio, Excel, etc)

PROCEDIMIENTO

1. Visualice el video del proceso de fabricación de Atún blanco en aceite:

https://www.youtube.com/watch?v=41nRykGIW2w 

1. De forma sincrónica* y en grupos de 2 realice el diagrama funcional del proceso de compras de materia prima:

La empresa solicita al proveedor el pescado para iniciar sus operaciones de producción, una vez emitida la solicitud de materia prima, ingresa a la organización donde se verifica la calidad de un lote de pescado el cual lo realiza el área de control de calidad con un muestreo aleatorio: si la muestra del lote no cumple las especificaciones, calidad realiza un informe y lo envía a la gerencia y este realiza la documentación requerida para asesoría legal y cancelación del pedido. Si la muestra del lote cumple las especificaciones, calidad envía la aprobación a contabilidad para que este realice el giro bancario al proveedor y se lo envíe. Una vez que el proveedor verifica el giro bancario, este emite y envía la factura a la organización. Producción recibe una copia de la factura para verificar cantidades, si la factura no tiene la información correcta la devuelve para su rectificación, caso contrario corrobora la factura y recibe del proveedor el stock. Finalmente, producción envía la copia de la factura (confirma de recibido) a contabilidad para que realicen el proceso contable adecuado.

1. De forma asincrónica** y en grupos de 2 realice el diagrama funcional de la empresa de producción de luminarias:

Uno de los procesos importantes para la comercialización de luminarias en CABLES S.A., es el pedido de materia prima a bodega. Este proceso comienza cuando el cliente realiza su pedido. El jefe de la división de luminarias lo recibe, comunica al encargado de compras de INPEL, y establece una fecha de entrega con el cliente para cerrar el negocio. Una vez cerrado el negocio, se genera un comprobante de venta.

Con el pedido establecido, el encargado de compras de INPEL genera una orden de trabajo, que entrega al supervisor de luminarias para producir la orden. El supervisor revisa la orden, y chequea en el sistema si existe suficiente material para completar la orden. Si no hay material, comunica al jefe de división de luminarias para que él gestione la adquisición del material.

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