5 ESTRATEGIAS DE PORTER - KOKORIKO.

MARCA KOKORIKO

MISIÓN: entregar a los consumidores productos alimenticios de calidad, nutritivos y saludables; desarrollados por un equipo humano competente comprometido con el excelente servicio y satisfacción generando desarrollo económico y social al país.

VISIÓN: En el 2013 ser la Compañía de alimentos preferidas por toda Colombia, con participación en mercados internacionales; destacándose por su innovación.

LÍNEA DE PRODUCTOS

 Pollo Asado

 Postres

 Menú infantil

ANTECEDENTES: Comenzó en una esquina de Bogotá, en los años 60 el pollo era muy costoso y no todos podían acceder a comerlo; en 1969 abrieron bajo el nombre de Colinas, buscaban ser la cadena de alimentos procesados de pollo más exitosa, hasta 1973 abrió un punto en Cali, con el nombre de Kokoriko.

ESTRATEGIAS

- Nueva línea de productos congelados de pollo

- Alianza con postres Mimo´s

- Slogan “ No tiene presa mala”

- Cambiar sus instalaciones

- Licencia Disney para hacer figuras para incluirlas en su menú infantil

- Incluir abrir puntos en Miami.

- Líneas sustitutos: Carne, pescados, embutidos, Cerdo.

5 ESTRATEGIAS DE PORTER

1. Posibilidad de amenaza de nuevos competidores

En el mercado existen diferentes factores que pueden hacer que una marca se encuentre en riesgo de perder su reconocimiento por el ingreso de nuevos competidores al mercado y por lo tanto se vean afectados sus ingresos y su permanencia en el mismo; Kokoriko se desenvuelve en un entorno de alta exigencia debido a la gran variedad de comidas que en la actualidad se ofrecen y la cantidad de empresas que buscan a toda costa buscar un lugar en el gusto de los consumidores. Teniendo en cuenta lo anterior podemos evidenciar que Kokoriko tiene algunos factores de riesgo como son la imagen de la marca, la publicidad, la innovación y la fidelización de sus clientes. A continuación realizaremos una breve descripción acerca de cada uno de estos factores de riesgo y el por qué los consideramos como tal.

• IMAGEN DE LA MARCA: Hemos escuchado la típica frase de “todo entra por los ojos” y es que si la analizamos más a trasfondo detrás de esta simple frase se encuentra una gran verdad escondida, pues todos los consumidores nos fijamos en la imagen que nos transmite cierta marca que queremos consumir (el logo, los colores) y además la reputación que tiene la misma (calidad, servicio). La imagen es un punto clave al momento de querer posicionar una marca y luego mantenerla en dicha posición sin importar el número de competidores nuevo que ingresen al mercado.

• PUBLICIDAD: Este factor es de suma importancia para dar a conocer la marca y para mantenerla en la memoria de los consumidores, pero sin llegar atosigarlos.

• INNOVACIÓN: Cuando una empresa se encuentra en un sector como el de comidas es clave ser innovador, ofrecer productos novedosos que atraigan clientes y la diferencien de las demás, es decir que sea reconocida por cierto producto.

• FIDELIZACIÓN DE CLIENTES: Creación de ofertas y promociones que atraigan clientes y los fidelice con la marca.

2. El poder de negociación de diferentes proveedores

Antes de efectuar cada compra de alimentos necesarios, Kokoriko realiza una revisión de los procesos, las instalaciones y las condiciones de personal, transporte y almacenamiento de los mismos, para así garantizar que los productos que se están adquiriendo y que luego se van a ofrecer al público sean totalmente confiables. Además de esto han establecido unas especificaciones de calidad que los proveedores cumplen de manera estricta. No obstante, una vez en la planta, se realiza un minucioso control aplicando pruebas fisicoquímicas (acidez, ph, grados brix y densidad, entre otras); organolépticas (peso, sabor, olor, color, tamaño) y microbiológicas (aerobios mesófilos, coliformes, hongos, levaduras y patógenos), de manera que sólo ingresen a las áreas productivas los alimentos que estén dentro de los parámetros exigidos.

Kokoriko cuenta con cuartos fríos de gran capacidad de almacenamiento a temperaturas inferiores a los 30 grados centígrados. De esta manera se garantiza la perfecta conservación

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