Analis Del Sector De La Dulceria
Enviado por moto2014 • 2 de Diciembre de 2014 • 556 Palabras (3 Páginas) • 208 Visitas
ANALISIS DEL SECTOR
La industria de los dulces en Colombia tiene su propia historia. En 1928 fue fundada Colombina e Italo, que con el tiempo se convirtieron en las de mayor capacidad de producción nacional.
Le siguieron Super de Alimentos y Dulces La Americana, creadas en 1948 y Cadburi Adams en 1953. Desde entonces estas y otras siete compañías de gran trayectoria conformaron un sector con exportaciones con una tasa de crecimiento del 1,150 por ciento en la última década, explica Marcela Carvajal Pardo, directora del Comité Especial de Confitería de la Asociación Nacional de Industriales (Andi).
El mercado de los dulces en Colombia está compuesto por los confites sin chocolates con el 37 por ciento; chocolate en pasta dulce, con 17 por ciento; chicles, con 13 por ciento y confites con chocolate, con 9 por ciento de la producción del sector. En los últimos cinco años el promedio de crecimiento fue del 3,6 por ciento.
El estudio de mercados industriales de la Asociación Nacional de Industrias Financieras (Anif) reveló que la producción anual de chocolates y productos de confitería asciende a 1,2 billones de pesos, equivalente a 1,5 por ciento de la producción industrial.
En el 2003, el sector empleó 6.450 personas, equivalentes al 1,4 por ciento del empleo industrial.
Según Anif, este es uno de los sectores más dinámicos y con mayores proyecciones de crecimiento, dada la ampliación del mercado del producto mediante la orientación de sus ventas hacia la región andina, Centroamérica y el Caribe.
En el caso del cacao, el país ha venido desarrollando proyectos que aumenten la productividad por hectárea, permitiendo que se reduzcan los costos unitarios de producción y las importaciones de la materia prima.
Esta industria incurre en altos costos. Para mantener precios competitivos, las empresas deben producir para mantener bajos los costos unitarios e invertir en la diferenciación de una marca en campañas publicitarias agregando elementos al producto.
Solo 11 empresas componen el sector que a su vez tiene una de las más altas concentraciones en ventas. Para el año 2002, tres empresas se distribuían 78 por ciento del mercado. El estatuto tributario de 2003, beneficia a esta industria al rebajar en un 7 por ciento el impuesto a las ventas de masa (pasta de cacao), cacao en polvo sin azúcar, chocolate y demás preparaciones alimenticias con cacao (excepto gomas de mascar, bombones, confites, bombones y chocolatinas), mientras que la tarifa estándar de impuesto a las ventas es del 16 por ciento.
Las exportaciones pasaron de 10 millones de dólares en 1991 a 125 millones en el 2003.
Colombia exporta dulces a más de 90 países.
El sector generó 1,1 por ciento del valor total de las exportaciones colombianas, ocupando
...