Día mundial de la alimentación: El derecho más elemental.
Enviado por savc • 4 de Septiembre de 2013 • Informes • 292 Palabras (2 Páginas) • 323 Visitas
16 de octubre día mundial de la alimentación: El derecho más elemental.
Categoría: Nutrición Colectiva, Salud
El pasado 16 de octubre se conmemoró el Día Mundial de la Alimentación, bajo el lema “Seguridad Alimentaria Mundial: los retos del cambio climático y la bioenergía”. El Día coincide con la fecha de fundación de la organización de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en 1945.
La seguridad alimentaria es un concepto que hace referencia tanto a la disponibilidad como al acceso a los alimentos en cantidad y calidad suficientes. La FAO estipula que existe seguridad alimentaria si “todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos innocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimentarias”. Es decir alimentos que aseguren un aporte nutricional acorde a las necesidades y que los mismos no sean nocivos para la salud, ya sea por las condiciones de salubridad e higiene, como por las características de su producción, por ejemplo el uso de agroquímicos, pesticidas, y fertilizantes tóxicos para la salud humana.
El objetivo de esta conmemoración es la concientización de las poblaciones y los países sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza…
Sin embargo para hablar del problema alimentario mundial necesitamos hablar del problema alimentario local, que es el que está a nuestro alcance y del cuál no podemos o no debemos esquivar la responsabilidad.
El hambre no esta sólo en el África, ni está sólo en esos niños con cuerpos raquíticos y vientres hinchados (que aquí también los hay); está muy cerca de nosotros con sus múltiples rostros. Está en el alto porcentaje de niños anémicos, en la gran cantidad de niños con desnutrición crónica,
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