El cuerpo humano posee unos cincuenta billones de células

Introducción:

El cuerpo humano posee unos cincuenta billones de células. Éstas se agrupan en tejidos, los cuales se organizan en órganos, y éstos en ochoaparatos o sistemas: locomotor (muscular y óseo), respiratorio, digestivo, excretor, circulatorio, endocrino, nervioso y reproductor. Suselementos constitutivos son fundamentalmente el Carbono (C), Hidrógeno (N) Oxígeno (O) y Nitrógeno (N), presentándose otros muchos elementos en proporciones más bajas. Estos átomos se unen entre sí para formar moléculas, ya sean inorgánicas como el agua (el constituyente más abundante de nuestro organismo, dibujo de la derecha) u orgánicas como los glúcidos, lípidos, proteínas... Pero la vida que alberga estos átomos y moléculas reunidos con un propósito concreto, convierten al ser humano y a cualquier ser vivo en una extraordinaria máquina compleja, analizable desde cualquier nivel: bioquímico, citológico, histológico, anatómico...

SISTEMAS

Alimentación: Proceso que consiste en captar los alimentos del medio e ingerirlos.

Nutrición: Proceso consistente en obtener nutrientes de los alimentos, llevarlos hasta lascélulas que los necesitan y expulsar las sustancias de desecho.

- SISTEMA DIGESTIVO -

Digestión: Proceso de descomposición de los alimentos en el que intervienen 4 aparatos, se lleva a cabo mediante dos procesos:

- Mecánico o físico: Como por ejemplo, masticar.

- Químico: Controlado por las enzimas digestivas.

• PARTES DEL TUBO DIGESTIVO

Tubo digestivo: Tubo muy largo y plegado, de paredes musculosas que tiene dos orificios, uno de entrada (boca) y uno de salida (ano)

BOCA: Cavidad y orificio con músculos alrededor y rodeada por los labios. Contiene:

- Dientes: Hechos de un material duro, parecido al hueso, se hayan encajadoa en las mandíbulas. Su función es cortar (incisivos), desgarrar (caninos) y triturar (molares y premolares)

- Lengua: Órgano musculoso con órganos sensitivos (papilas gustativas). Ayuda a la deglución, el proceso de avance e introducción de los alimentos.

FARINGE: Cavidad común al sistema digestivo y al sistema respiratorio. Por ella pasan los alimentos de la boca el esófago y el aire pasa desde la nariz o la boca a la laringe. En ella se encuentra la epiglotis, una válvula que impide el paso de los alimentos a las vías respiratorias. A través de ella se realiza la deglución.

ESÓFAGO: Conducto por le que pasan los alimentos desde la faringe hasta el estómago.

ESTÓMAGO: Es un ensanchamiento del tubo digestivo, tiene forma de fuelle de gaita. Posee paredes musculosas que realizan procesos de contracción por los que hace que los alimentos se mezclen con las enzimas digestivas. En él se realizan la mayor parte de los procesos químicos de los alimentos. Tiene dos orificios, que lo comunican con el esófago y con el intestino y posee válvulas. Las cardias lo comunican con el esófago y el píloro lo comunica con el intestino cuando los alimentos ya están bastante digeridos.

INTESTINO DELGADO: Es la parte más larga del tubo digestivo. Está dividido en trespartes:

• Duodeno: Llamado así por medir 12 dedos. En ella desembocan los conductos que llevan enzimas digestivas (glándulas anexas al tubo digestivo desde el hígado- bilis y desde el páncreas- jugos pancreáticos). En los cadáveres siempre aparece vacío.

• Yeyuno: Es la parte media.

• Íleon: Tiene unas paredes muy replegadas, en cada pliegue hay numerosas micropelosidades que tienen como función aumentar la superficie de contacto entre las sustancias digeridas y el intestino delgado. Ya que luego las sustancias absorbidas van al aparato cirtculatorio.

INTESTINO GRUESO: Tiene mayor diámetro que el intestino delgado. La válvula que lo comunica con el intestino delgado se llamo válvula ileocecal. Se distinguen:

- Ciego: Tiene forma de bolsa y en su extremo hay una prolongación llamada apéndice.

- Colon: Diferenciamos colon ascendente, que sube por la parte derecha del cuerpo, colon transverso y colon descendente.

- Recto: Comunica con el exterior a través del ano.

Las enzimas son producidas por un conjunto de glándulas que se encuentran, o bien, en el tubo digestivo o fuera de él:

En el tubo digestivo: Glándulas intestinales (intestino delgado), glándulas gástricas (estómago).

Fuera del tubo digestivo: Glándulas anexas (glándulas salivares, pancreáticas e hígado)

- Glándulas anexas: Conjunto de órganos encargados de producir jugos digestivos y de verterlos al interior del tubo digestivo.

• GLÁNDULAS

Glándulas salivares: Desembocan en la boca, hay tres pares de glándulas salivares: El 1º debajo de la lengua, el 2º bajo la mandíbula inferior y el 3º delante de las orejas. Segregan saliva, su función es humedecer el alimento para que no arañe la faringe o el esófago. Contiene una enzima digestiva, la ptialina o amilasa que ejerce sobre el almidón y lo rompe. Rompe el polisacárido y se forma en un disacárido (maltosa).

Glándulas gástricas: Se encuentran en la región del estómago, su función es segregar jugo gástrico (en cuyo interior hay enzimas, la pepsina) y estas enzimas rompen las proteínas por eso pertenecen al grupo de las proteosas. La función es romper las grandes cadenas formadas por aminoácidos en cadenas de aminoácidos más cortas.

Hígado: Es la glándula más grande del cuerpo, pesa 1´5 Kg aprox. Se encuentra en la parte derecha de la cavidad abdominal. También interviene en otras funciones orgánicas. En él se almacenan: glucógenos, glúcidos, vitaminas y hierro, para dar forma a los glóbulos rojos. Elimina de la sangre el alcohol y algunos medicamentos nocivos. Segrega bilis, que cuando sale de allí se acumula en la vesícula biliar. Cuando el alimento pasa del estómago al intestino delgado éste la vierte al duodeno. La bilis no contiene enzimas digestivas, emulsiona grasas y así aumenta la superficie de contacto con las enzimas digestivas facilitando la digestión química.

Páncreas: Situado en la parte izquierda de la cavidad abdominal. Tiene

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