Guía De Comprensión Lectora NM1

Objetivos: 1.- Reconocer tipo de texto leído. 2.- Extraer información explícita e implícita de los textos que se presentan a continuación. 3.- Inferir significado de palabras destacadas en cada texto.

Instrucciones: Lea atentamente cada texto y luego responda empleando lápiz de pasta azul o negro. No corrija sus respuestas pues las anulará.

Texto I: COMIDA ATÓMICA

Cuando tomamos un té puro, aliñamos nuestra ensalada o saboreamos una fruta no nos imaginamos que hubo un trabajo previo con energía nuclear para que pudiéramos disfrutar de esos alimentos sin problemas. En la Comisión Chilena de Energía Nuclear existe la llamada Planta de Irradiación Multipropósito (PIM), donde se reduce la carga microbiana de los alimentos. Éstos son tratados en su envase final con rayos gamma, lo que no altera su composición ni deja residuos. Con esta técnica se destruyen los elementos patógenos, el rebrote y se prolonga la vida útil de productos como por ejemplo, camarones congelados, cebollas, espárragos, tomates, especias, papas, condimentos, etc. De hecho, los alimentos que se envían a la Antártica son sometidos a esta técnica, porque así tienen mayor duración.

En Chile la irradiación de alimentos no se hace a gran escala, comparado con países como Francia y Bélgica, que irradian alrededor de 10 mil toneladas de alimentos al año. Noruega llega a las 20 mil toneladas y Estados Unidos ha incluido esta tecnología a las grandes cadenas de supermercados. En todo caso, la irradiación cobra cada vez más importancia para los exportadores chilenos, que deben enfrentarse a mercados más exigentes en materia de sanidad de alimentos, sobre todo en aquellos de origen animal. Por ejemplo para los pescados, los mercados internacionales controlan actualmente la presencia de cuatro metales: arsénico, mercurio, plomo y cadmio, por lo que los laboratorios pesqueros deben asegurarse sobre la inocuidad de los alimentos. La energía nuclear permite detectar estos componentes, además de disminuir las bacterias presentes en ellos. Podríamos decir que esta técnica es comparable a la pasteurización de la leche, puesto que no elimina totalmente las bacterias, pero sí produce una enorme reducción de ellas. Es un proceso en frío que afecta a los microorganismos, pero que no es retenida por los productos.

La radiación ionizante también se utiliza para alterar la información genética de semillas, con el fin de que den frutos más resistentes a plagas, que maduren en diferentes épocas del año y que sean más resistentes. “Con la irradiación se pueden obtener mejores frutas, tomates más duros y jugosos, por ejemplo. Según el OEIA (Organización Internacional de Energía Atómica) el 70% de las mutaciones se hacen a partir de radiación ionizante”, comenta Rosemarie Schrader, ingeniera civil química y especialista en energía nuclear.

Responde con letra clara y con corrección ortográfica. Elabora una respuesta completa:

1.- ¿Qué significa la sigla PIM? ¿Cómo obtienes la respuesta?

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2.- ¿Cómo se reduce la carga de microbios?

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3.- ¿A qué elementos se aplica el procedimiento con rayos gamma?

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4.- ¿Qué ventaja tiene el tratar alimentos con rayos gamma?

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5.- ¿Por qué es importante la irradiación para los exportadores chilenos?

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6.- ¿Qué se puede detectar con la irradiación de los alimentos?

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7.- ¿Qué es la OEIA? ¿Qué elementos del texto te permitieron encontrar la respuesta?

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8.- ¿Qué efectos produce en la producción agrícola la irradiación de las semillas?

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9.- ¿Quién lo dice y por qué su juicio es valioso?

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10.- ¿Qué tipo de texto es el que acabas de leer?

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Lexicología: Selecciona la alternativa que corresponde a la palabra que mejor reemplaza a la subrayada.

11. residuos

a) esenciales

b) fundamentales

c) sobras

d) complementarios

e) indispensables

12.- patógenos

a) perjudiciales

b) saludables

c) nutritivos

d) recomendables

e) necesarios

13.- inocuidad

a) suciedad

b) pureza

c) virulencia

d) nocividad

e) peligrosidad

14.- mutaciones

a) ordenamientos

b) estabilidades

c) permanencias

d) coincidencias

e) transformaciones

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