La Trasendencia

ESTUDIO DE MERCADO

Café Bar

Con el propósito de crear nuevas alternativas de esparcimiento y diversión que cumplan con las expectativas de las personas de la localidad de San Migue petapa, Guatemala, que buscan un lugar que permita espacios culturales, comodidad, buen servicio, variedad en bebidas y acompañamientos; se plantea la creación de un Café BAR con identidad Guatemalteca que rompa con la estructura física y administrativa de los actuales.

Actualmente, los establecimientos existentes en este sector están enfocados hacia restaurantes de comida rápida, heladerías, por lo tanto no hay lugar al dialogo tranquilamente ni al espaciamiento cultural.

A los alrededores del centro comercial Pacific Villa Hermosa , se encuentran ubicados restaurantes, express de pizza hut, heladerías, sin embargo al observar la estructura física, los productos y servicios ofrecidos, se concluye que no existe un ambiente acogedor, acompañamientos, variedad en bebidas y buen servicio al cliente; siendo estos factores los mas importantes para lograr el posicionamiento del establecimiento.

La localidad de San Miguel Petapa está conformada por un gran número de conjuntos Residenciales, esto hace que el sector sea frecuentado por estas personas que buscan diversión, esparcimiento y algo distinto.

Mediante el estudio de mercados realizado a través de una encuesta observación de la competencia directa e indirecta, se pretende conocer las preferencias en cuanto a bebidas, acompañamientos, eventos e infraestructura de los café bar, con el fin de analizar la viabilidad de la creación de este tipo de negocio en el sector.

DEFINICION DEL PRODUCTO

TIPO DE PRODUCTO: de consumo, se usaran las unidades familiares con fines no lucrativos. Los cocteles son mezclas de un sabor y licor, que generalmente se sirven como aperitivos. Las bebidas calientes, se sirven de noche o en temporadas de frio. Por lo general llevan como base licor o vino, a los cuales se les agrega frutas y especias para darles diferentes sabores, además de agua, leche o tè calientes, ingredientes que proporcionan energía y calor corporal. Los acompañamientos, son diferentes tipos de comida en pequeñas cantidades que varían dependiendo de la bebida seleccionada por el cliente. Los alimentos que se ofrecen en el Café Bar, son los almuerzos que se disfrutan en el horario del medio día a tres de la tarde, donde cada día se tendrá como especialidad un plato típico de la región Guatemalteca.

Información Primaria

La información primaria para esta investigación de mercados se obtiene de un trabajo de campo basado en la observación y exploración cuantitativa de la población objetivo.

METODOLOGIA

Se realizo un estudio de exploración cualitativo basado en la observación, con el fin de obtener una visión más clara de la aceptación de un café bar en el sector de San Miguel Petapa, Centro comercial Pacific Center.

Diseño de la encuesta

El objetivo de la encuesta es analizar la aceptación de un Café Bar con identidad Guatemalteca en el sector de San Miguel Petapa, a través de preguntas cerradas debido a que estas permiten que el encuestado no este predispuesto en el momento de contestar la encuesta, donde se estudian las percepciones y preferencias de los clientes

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