La nuez se caracteriza por ser un alimento que ayuda a la mejora de actividades de razonamiento
Sezar MartinezTrabajo16 de Marzo de 2016
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Resumen
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La nuez se caracteriza por ser un alimento que ayuda a la mejora de actividades de razonamiento así como el café también posee propiedades que beneficia a la salud como estimulante y ayuda a mantenernos despiertos. Por lo tanto un producto a base de café y nuez ayudara a los estudiantes a su mejor rendimiento.
- Introducción
Los estudiantes muchas veces tienden a tener falta de atención a las clases y a sufrir agotamiento de debido al cansancio desgaste o sueño.
El objetivo es realizar una bebida de café y nuez que ayude al desarrollo de actividades neuronales para el mejor rendimiento, la mejora de habilidades cognitivas y mantenerse activo en clase.
El dilema es como seria mas agradable la presencia de la nuez en el café, ya que existen 3 diferentes opciones: Nuez, Esencia de nuez y leche de nuez
- Metodología
Se realizo una degustación a 100 estudiantes
con 3 diferentes productos elaborados con el ingrediente principal que es la nuez pero en diferentes presentaciones
Producto 1
Café | 10 gm. |
Nuez | 10 gm. |
Canela | 10 gm. |
Agua | 200 ml. |
Crema | 40 ml |
Producto 2
Café | 10 gm. |
Agua | 100 ml. |
Canela | 10 gm. |
Leche de Nuez | 140 ml. |
Producto 3
Café | 10 gm. |
Agua | 200 ml. |
Canela | 10 gm. |
Crema | 35 ml. |
Esencia de nuez | 5 ml. |
Después de la prueba se realizo una encuesta con 5 preguntas a cada estudiante, no se les explico de que estaba elaborado cada producto hasta después de haberlo consumido, para saber su opinión sobre el producto, cual era el mas aceptado y si consumirían el producto.
Las preguntas eran las siguientes:
1.- ¿Te agrada el sabor del café y nuez en la bebida?
2.- ¿El aroma te resulta agradable?
3.- ¿Te resulto atractivo para el paladar?
4.- ¿Cual de los productos te agrado mas?
5.- ¿Consumirias el producto?
Las preguntas fueron cerradas, con solo tres opciones de respuesta.
- Resultados
Las encuestas arrojaron los siguentes resultados:
1.- ¿Te agrada el sabor del café y nuez en la bebida?
2.- ¿El aroma te resulta agradable?
3.- ¿Te resulto atractivo para el paladar?
4.- ¿Cual de los productos te agrado mas?
5.- ¿Consumirias el producto?
- Discusión
Con los resultados obtenidos, se acordo que el producto con mas exito era el 2 (con leche de nuez). Al gusto de los estudiantes es el mas agradble en cuanto sabor, textura y olor.
- Conclusiones
El cafe y la nuez tienen unsabor peculiar, el cual al juntarse crean un sabor rico y muy agradable al paladar. Ademas estos ingredientes son muy buenos para ayudar a el funcionamiento del cerabro, desarrollo de habilidades del pensamiento y estimulante del cuerpo, por lo cual es recomendado para los estudiantes ya que mejorara su rendimiento escolar.
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