Pota ala parrilla.

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“AÑO DE LA CONSOLIDACION DEL MAR DE GRAU”

POTA A LA PARRILLA

DOCENTE                :        Artemisa García Arismendiz 

CURSO                :        Gestión de Pymes

FACULTAD        :        Ciencias Administrativas

ESPCIALIDAD        :        Administración de empresas

CICLO                :        6to

GRUPO                :        6

INTEGRANTES        :        Andrade Cordova, Belen

                Alama Sanches, Jonatan

                Avendaño Crisanto, Luis

                Benites Vidal, Kevin

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Introducción

El presente trabajo tiene como finalidad desarrollar una investigación de mercados planteado con los procedimientos de Naresh K. Malhotra ya que forma parte de la columna vertebral de cualquier estrategia de negocios y de una investigación de mercado.

Nuestro trabajo de investigación está basado en crear un nuevo plato que sea de bajo costo para su producción, que sea rentable y accesible para cualquier cliente o consumidor y además que cuenta con muchos beneficio para la salud de los clientes, es por ello que un grupo de alumnos del VI ciclo de Administración de Empresas hemos creado un nuevo plato basado en la POTA la cual es producto que brinda muchos beneficios saludables para nuestro organismo, pero la gente muy poca la consume al no saber que nos ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y proporciona las proteínas y aminoácidos esenciales para una buena alimentación del cuerpo humano, esta información está basado en el estudio de Liliana Vargas, nutricionista del Programa Nacional "A Comer Pescado" del Ministerio de la Producción.

Con este nuevo producto buscamos disminuir un porcentaje de enfermedades dadas por el alto consumo de colesterol, este plato uno de sus beneficios principales que cuenta en su elaboración es la poca cantidad de grasa requerida para elaborar este plato por ello la pota a la parrila seria un plato muy interesante para un mercado donde los clientes de hoy buscan comer sano ya que toman conciencia de los daños que puede tener en comer comida chatarra en nuestra salud.

Por ello hemos creído conveniente buscar una solución y mediante la elaboración de un plato sencillo y que agrade a la gente posicionarse poco a poco en dicho mercado y buscar concientizar a la gente de que comer sano trae beneficios a la larga.

Cada día surgen nuevas ideas de negocio, para realizar una nueva pequeña empresa es por eso que la docente ARTEMIZA ARISMEDIZ busca inculcar en todos sus alumnos en cómo realizar un buen Plan de Mercadotecnia que esté realmente enfocado en el consumidor, primeramente, sus necesidades, gustos y preferencias. De esta forma la estrategia a seguir buscará la manera óptima de satisfacerlas. Una forma de obtener esta información es mediante una Investigación de Mercados.

Origen del Proyecto

La innovación, la investigación, el diseño, la aplicación de nuevas tecnologías y buscar sensibilizar a la sociedad de comer sano siempre bueno y trae beneficio en largo plazo, esa la base de nuestro proyecto, que pretende ofrecer una alternativa a un producto ya existente como es la pota en presentación diferente como es la pota a la parrilla la cual busca satisfacer hasta el paladar más exigente, dotándolo de un valor añadido. El desarrollo de este proyecto, ha estado continuamente ligado a una necesidad: la creación y desarrollo de un producto alternativo y que a su vez tuviera un carácter innovador, atractivo y saludable para él consumidor,  para lo que hemos tenido que hacer un estudio previo de las necesidades del mercado, así como realizar un estudio exhaustivo de las nuevas necesidades de un mercado en ascenso ya existente pero a la vez poco explotado, el cual hemos tenido la idea de hacer diseño atractivo dotando al producto de una ergonomía una estructura acorde a las necesidades del consumidor y de una buena visión la cual nos va a permitir de que el consumidor tenga una mejor experiencia a la hora de consumir nuestro plato. Para obtener un producto de estas características, se ha cuidado hasta el más mínimo detalle, ya sea por su estudio previo de mercado, como su diseño altamente atractivo y funcional. Durante el desarrollo del proyecto, trataremos de aproximarnos al máximo al desarrollo de un producto, desde su primera idea o concepto, hasta la elaboración en restaurantes los cuales hoy no los toman en cuenta. De esta manera iremos abordando las fases de su desarrollo y obteniendo en cada una de ellas un resultado, que nos irá dando de un valor añadido al producto, ya sea por su diseño, por su material o por el conjunto de todas las fases, hasta adquirir el producto innovador y sostenible deseado.

Definición del Problema

“Es el diseño, obtención, análisis y presentación sistemática de datos pertinentes a una situación de marketing especifica que una organización enfrenta” (KLOTER)

Últimamente la pota está teniendo una acogida considerable en el mercado de los moluscos pero hemos visto que este molusco el cual ocupa en nuestro mar peruano el segundo lugar de peces mas abundantemente no está siendo muy utilizada para el consumo de los peruanos ya que se está utilizando para harinas la cual le resta muchos beneficios que la pota brinda a la hora de ser consumida, por lo cual los estudiantes de administración de empresas de la UNP-SULLANA hemos creído conveniente elaborar una variedad no muy abundante de platos basados en la pota, en lo que buscamos que a la hora de ser consumida brindar a los consumidores todos sus beneficios acompañada con productos que igual que la pota les brinden una alimentación balanceada y que sea del agrado del consumidor y con ello la atracción de clientes potenciales y convertir este mercado en un mercado competitivo para sociedad.

Este molusco en comparación con un producto muy consumido en el PERÚ el cual es la carne de pollo, aunque esta carne aporta un 23% menos de proteínas (igual sigue siendo altamente nutritivo), la pota cuenta con un  900% menos grasas que esa carne, además de hacer unas de los peces más abundantes en el mar peruano con casi 506 253 toneladas por año aproximadamente su destino mayormente es el extranjero ya que en el PERÚ es muy poca consumida en comparación con muchos otros productos y esto se por la falta de información de los beneficios que brinda este molusco en nuestra salud

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