Presentacion

Principales Enfermedades Del Ser Humano Provocadas por la Falta o Exceso de Hidratos De Carbono

Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azucares son los compuestos orgánicos mas abundantes y a su vez los diversos. Están integrados por carbono, hidrogeno y oxigeno, de ahí su nombre. Son parte importante de una dieta saludable, es decir, el conjunto de alimentos consumidos en un dia.Teniendo en cuenta esto , la dieta esta compuesta principalmente por carbohidratos , lípidos y proteína. Los carbohidratos se clasifican en :

Carbohidratos Simples:

son azúcares de rápida absorción ya que por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva; éstos generan la inmediata secreción de insulina. Son aquellos que saben más dulces.

Los carbohidratos simples son descompuestos rápidamente por el cuerpo para ser usados como energía y se encuentran en forma natural en alimentos como las frutas, la leche y sus derivados, al igual que en azúcares procesados y refinados como los dulces, el azúcar común, los almíbares y las gaseosas. La mayor parte de la ingesta de carbohidratos debe provenir de carbohidratos complejos (almidones) y azúcares naturales, en lugar de azúcares procesados o refinados.

Carbohidratos Complejos:

son de absorción más lenta, y actúan más como energía de reserva.

Los carbohidratos complejos son cadenas de tres o más moléculas de azúcar unidas entre sí sola. Las cadenas largas de moléculas de azúcar llamadas almidones sirven como una forma de almacenamiento de energía en las plantas y cuando comemos estos vegetales, el cuerpo descompone los hidratos de carbono para sus necesidades de energía.

Todos los carbohidratos se descomponen en glucosa para producir la molécula de energía ATP (trifosfato de adenosina). La eficiencia de este proceso depende también de muchas vitaminas y minerales. La mayoría de las fuentes naturales de carbohidratos complejos, tales como los enumerados en la tabla a continuación, también tienen muchas de las vitaminas y minerales necesarios para la producción de energía.

Los carbohidratos refinados que se encuentran en muchos alimentos procesados, tienden a carecer de estos nutrientes naturales, por lo tanto hay un mayor riesgo de que parte de la energía se convertirá en grasa y se almacene. Esto es a menudo el caso, incluso si el contenido calórico de los carbohidratos simples es menor que las calorías de la fuente de carbohidratos complejos.

Los carbohidratos complejos naturales carecen a menudo de aditivos y conservantes a diferencia de muchas fuentes de hidratos de carbono simples procesados.

Enfermedades causadas por la falta o exceso en el consumo de hidratos de carbono :

Uno de los errores que frecuentemente

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