Sor Juana En La Cocina
Enviado por karla.b • 8 de Octubre de 2013 • 238 Palabras (1 Páginas) • 1.198 Visitas
Si Aristóteles hubiera guisado, mucho más hubiera escrito"
Sor Juana Inés de la Cruz, Respuesta a Sor Filotea
¿Cuáles eran los sabores del siglo XVII? Sor Juana Inés de la Cruz, al tiempo que estudiaba y escribía, recopiló las recetas del convento de San Jerónimo. Mónica Lavín, autora de Yo, la peor, escudriña en las mezclas culturales que acompañaron a sor Juana Inés de la Cruz, y Ana Benítez Muro ofrece con la adaptación de las recetas a tiempos y modos actuales la posibilidad de prepararlas.
Las 38 recetas, cada una con la versión original y su transcripción a medidas y maneras contemporáneas de cocción, precedidas por el texto de Mónica Lavín, nos colocan en las cocinas conventuales del virreinato y en la propia experiencia de sor Juana con su curiosidad, sapiencia y destino frente al fogón donde letras y cocina estrenaban su carta de naturalización. Entre bienmesabes, suspiros, buñuelos, huevos reales, manchamanteles, turcos y antes, Sor Juana en la cocina nos acerca al sabor de un siglo, a sus claroscuros y su poética.
Un libro para conocer nuestra historia, a una mujer excepcional, y poder experimentar sabores olvidados.
Ver ficha del autor : Lavin M. / Benitez a
Beascoa
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