Caña De Zucar

INDICE

Contenido

INDICE DE FIGURAS i

INDICE DE TABLAS ii

INTRODUCCION 1

1. Descripción de la Empresa 2

1.2 Ubicación geográfica 8

1.3 Visión 9

1.4 Misión. 10

1.5 Objetivos de la institución 10

1.6 Estructura organizativa 10

1.7 Descripción del departamento donde se realizó la práctica profesional 12

1.8 Nombre del jefe o del encargado del departamento 12

1.9 Funciones del departamento 13

2. Área de Atención 14

3. PLAN DE ACTIVIDADES (CENTRAL AZUCARERA DE SUCRE C.A.) 15

3.1 Desarrollo de las Actividades 16

4. Logros Adquiridos del Plan de Actividades 18

5. Conocimientos Adquiridos 21

CONCLUSION 22

RECOMENDACIONES 23

BIBLIOGRAFIA 24

ANEXOS 25

INDICE DE FIGURAS

Figura 1.1 5

Figura 1.2 9

Figura 1.3 9

Figura 1.4 11

INDICE DE TABLAS

Tabla 1.1 18

Tabla 3.1 20

Tabla 3.2 21

Tabla 4.2 24

Tabla 4.3 25

INTRODUCCION

La Caña de Azúcar es un cultivo muy tradicional en Venezuela, su procesamiento a nivel de centrales azucareros data de los años 40, así como el inicio de la modernización e industrialización de este sector. Este cultivo está distribuido en casi todas las zonas agrícolas del país, en donde a su vez existen las instalaciones a nivel de centrales, para su procesamiento una vez cosechada la caña. En Venezuela el área de siembra esta alrededor de 110.000 hectáreas, con una producción aproximada de 750 a 800 mil Tn, lo cual solo abastece el 75-80% del consumo total, que se estima en 1 millón de Tn, teniendo que importar el déficit.

La central azucarera de sucre se encuentra en la Calle la Florida vía San Lorenzo, Cumanacoa, Municipio Montes, diagonal al comando de la Guardia Nacional, esta empresa genera empleos alrededor de 200 directos, 220 temporales y 561 indirectos; además de la azúcar esta empresa también elabora melaza.

La sonda muestreadora no cuenta con una estructura estable, es decir, esta estructura presenta un gran deterioro, desgaste, fatiga, entre otros; por la cual a la hora de realizar un trabajo no es efectivo ni seguro para su operador.

1. Descripción de la Empresa

1.1 Nombre de la empresa

Central Azucarero Sucre C.A

Es una Empresa de Producción Social (EPS), cuya misión se fundamenta en la formulación e implementación de nuevas formas de producción social eficientes, acompañadas de procesos de distribución de beneficios con justicia, equidad y reciprocidad entre toda la comunidad participante; a través de la utilización de técnicas propias, tecnología de vanguardia y cuyo desafío es garantizar un producto de primera necesidad al pueblo venezolano, que persigue a través del procesamiento de la caña otorgar a los venezolanos que es un producto de calidad y de simple adquisición, para así establecer el contexto del socialismo bolivariano.

El central tiene una capacidad instalada de molienda de 2.500 Ton/día y operativa de 1.500 Ton/día y genera el 8% de la demanda nacional de azúcar refinada; entre los productos elaborados en la planta son azúcar refinada, lavada y melaza.

1.1.1 Tipo de actividad que realiza el Central Azucarero Sucre.

Su función principal es la comercialización, distribución y producción de la caña de azúcar para su transformación

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