Los ácidos carboxílicos
Enviado por yyorr • 28 de Octubre de 2013 • Informes • 734 Palabras (3 Páginas) • 293 Visitas
INTRODUCCIÓN
Los ácidos carboxílicos constituyen la clase de ácidos
más importantes. Los ácidos carboxílicos se clasifican
de acuerdo con el sustituyente unido al grupo
carboxilo. Un ácido alifático tiene un grupo alquilo
unido al grupo carboxilo, mientras que un ácido
aromático tiene un grupo arilo. Un ácido carboxílico
cede protones por ruptura heterolítica de enlace O-H
dando un protón y un ión carboxilato. Los derivados
de ácidos orgánicos se originan al reemplazar el grupo
–OH de la función carboxilo por otros grupos.
Los ácidos carboxílicos son compuestos polares, sus
moléculas pueden formar enlaces de hidrógeno entre
sí y con el agua, por lo que en general son sustancias
con temperaturas de ebullición altas, considerando que
los ácidos carboxílicos de bajo peso molecular
presentan solubilidad apreciable en el agua.
C
O
OH
R C
O
OH
R COOH R CO2H
Grupo carboxilo
Ácido carboxílico
R C
O
X
R C
O
O-M+
R
C
O
O R
O
R C
O
OR
R C
O
NH Haluros de ácido 2
Sales
Anhídridos
Ésteres
Amidas
R C
O
OH
+ H2O R C
O
O-
+ H3O+ pH < 7.0
R C
O
OH
+ NaHCO3 R C
O
O-Na+
+ H2O + CO2
R C
O
OH
+ NaOH(ac) R C
O
O-Na+
+ H2O
Los ácidos carboxílicos se reconocen por acidez ya
que son ácidos más fuertes que el agua y que el ácido
carbónico. Las soluciones acuosas de los ácidos
carboxílicos inferiores presentan propiedades ácidas
(pH < 7.0) y se reconocen fácilmente con el papel
tornasol o por su reacción con bicarbonato de sodio
desprendiendo burbujas de CO2.
Derivados de los Ácidos Carboxílicos: Los derivados carboxílicos son compuestos que presentan el grupo acilo
o el grupo aroilo en los ácidos alifáticos o aromáticos. Entre los derivados de los ácidos carboxílicos se
encuentran: las sales de ácido, los ésteres, los haluros de ácidos, anhídridos de ácidos, amidas e imidas. De los
derivados de ácido, los haluros son los más reactivos, o sea son los
...