Los Acidos Carboxilicos

Obtención de un ácido carboxílico a través de un aldehído y un oxidante enmedio ácido.

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Aprender identificar mediante las reacciones, los diferentes tipos de ácidoscarboxílicos sometiéndolo a diversas pruebas.

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Hacer un estudio sobre las propiedades físicas de los ácidos carboxílicos.

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Analizar las propiedades químicas de los ácidos carboxílicos.

II.- FUNDAMENTO TEORICOÁCIDO CARBOXILICO

Los compuestos que sólo contienen hidrógeno o grupos alquilo o arilo unidos al dobleenlace carbono – oxígeno (esto es, aldehídos o cetonas) se denominan compuestoscarbonilitos, y el enlace C = O que contienen es el grupo carbonilo. Por otra parte, elgrupo – COOH (que a veces se simboliza como – CO

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H), en los ácidos carboxilicos seconoce como grupo carboxilo, y el enlace R – C = O que contienen se conoce comogrupo acilo.

PROPIEDADES FÍSICASEstado Físico -

A 20ºC y 1 atm., los 9 primeros ácidos monocarboxilicos, sonlíquidos, los superiores son sólidos. Los ácidos grasos insaturados son líquidos y losácidos dicarboxilicos son sólidos.

Solubilidad.-

Los ácidos carboxílicos al interactuar con el agua forman in** puentesde hidrógeno con ella a través de sus grupos muy polares como son el carbonilo ehidrófilo, es por ello que son más solubles en el agua que los alcoholes, cetonas,aldehídos, etc., de masa molecular semejante.

Punto de ebullición.-

Los ácidos carboxílicos hierven a temperatura muysuperiores respecto a los alcoholes, cetonas, aldehídos, éteres y alcanos de pesomolecular semejante.

PROPIEDADES QUIMICAS

El comportamiento químico característico de los ácido carboxílicos esta determinadopor su grupo funcional el carboxilo (-COOH), veremos que casi en todas susreacciones, los cambios ocurren en el grupo hidrófilo (-OH) del –COOH.

Acidez.-

Los ácidos carboxílicos son electrolitos débiles, es por ello que cuandointeractúan con el agua se ionizan en forma parcial.

Formación de sales.-

Los ácidos carboxilicos reaccionan con facilidad con losmetales alcalinos desprendiendo gas hidrógeno y formándose la sal correspondiente.

Reducción de los ácidos a alcoholes

Para reducir un ácido carboxílico se emplea con mucha frecuencia en el laboratorio

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