Actividad Exploratoria “Higiene personal y alimentos”
Enviado por dalgix • 21 de Marzo de 2015 • 206 Palabras (1 Páginas) • 225 Visitas
Actividad Exploratoria
1. Higiene personal en la manipulación de alimentos
2. Higiene Corporal
3. Higiene de las manos
4. Higiene de la Ropa
5. Higiene Conductual
6. Estado de salud del manipulador de alimentos
Actividad de aprendizaje
Introducción al módulo 4
En el Módulo No. 4 “Higiene personal y alimentos” tendrás la oportunidad
reconocer la importancia de las prácticas de higiene personal en la de
manipulación de alimentos y su relación con la inocuidad de los alimentos.
Durante el desarrollo del módulo estudiarás: higiene personal en la
manipulación de alimentos, higiene Corporal, de las manos, de la Ropa,
conductual y estado de salud del manipulador de alimentos. - Reconocer la importancia de las prácticas de higiene personal en la de
manipulación de alimentos.
- Distinguir los elementos de higiene personal que se deben tener cuenta en
la manipulación de alimentos.
- Identificar la importancia del lavado de las manos para no contaminar los
alimentos.
- Diferenciar las buenas y malas prácticas de higiene personal en la
manipulación de alimentos.
- Señalar algunos aspectos fundamentales de la salud que se deben tener en
cuenta para la manipulación de los alimentos.
1. Higiene personal en la manipulación de alimentos
La manipulación de alimentos, sugiere la aplicación de un determinado número
de normas de higiene, que guardan relación principalmente con la presentación
personal, la ropa, el comportamiento y las prácticas de los individuos
involucrados en este proceso.
...