CONTINENTE AMERICANO

Actividad # 3

Continente americano

1. a partir de la definición de los platos típicos de Brasil, mexico, argentina y peru realiza una investigación en la cual se profundice la preparación de un plato de cada país, teniendo en cuenta la siguiente tabla, se deberá realizar el proceso minimo 3 recetas.

Receta País Ingredientes Preparación Utensilios requeridos Fotografía

acaraje brasil ½ kilo de chicharos

½ taza de agua

1 cebolla grande troceada

Sal y pimienta al gusto

Aceite para freir .dejar los chicharos en el agua durante toda la noche hasta que se ablanden

.lavar y escurrir

.frotar los chicharos con las manos para quitar la piel

.hacer pure con los chicharos con una batidora añadiendo agua poco a poco hasta que se forme una pasta espesa y mezclar con la cebolla, la sal y la pimienta

.calentar el aceite para freir

.echar los chicharos en la sarten por cucharada y freirlas hasta que se dore la pasta

.secar en papel de cocina y servir con salsa de arcaje .recipiente plástico

.batidora

.sarten

.papel de cocina

Bocadito de atun mexico 1 lata de atun

1 barra de queso crema

2 cebollitas cambray picadas

1 limon

Salsa inglesa .se vacia la lata de atun en una coladera y se apachurra para exprimirle todo el Aceite o agua, ya que este seco se desmenuza y se mezcla con el queso crema, cebolla, jugo de limón y salsa inglesa

Se unta la mezcla a unas galleticas. .coladera

.un bol

Espaguetis a la boleñesa argentina 2 cucharadas de aceite oliva

6 fetas de panceta ahumada cortada en cuadros

2 cebolla grandes picadas

1 kilo de carne picada

2 copas de vino tinto

400gr de tomates en lata picados

290gr de hongos en lata picados

2 hojas de laurel

1 cucharadita de oregano

1 cucharadita de tomillo

2 cucharaditas de vinagre balsámico sal y pimienta negra molida fresca

Un puñado de hojas frescas de albahaca picadas

800gr de espagueti

Dados de queso parmeso

Ponemos la estufa a fuego lento colocamos una sarten con aceite freimos la panceta hasta que se dore.

Cuando la panceta ya este dorada agregamos la cebolla, el ajo, continuamos friendo todos los ingredientes hasta que estén suaves ahora subo al fuego a temperatura media y agrega la carne picada cocinamos asi la carne hasta que quede apenas dorada mientras separamos la carne con una cuchara de madera vierte ahora el vino en la mezcla y deja que hierva hasta reducir su volumen aproximadamente a un tercio. Baja nuevamente la temperatura del fuego a fuego lento

Con el fuego suave agrega los tomates los hongos escurridos y las 2 hojas de laurel, que le darán un perfume delicioso a esta receta agrega también el oregano el vnagre y el tomillo para darle un mejor sabor agrega sal y pimienta a gusto de la mezcla para realizar los sabores cubre con la tapa y deja que todos los ingredientes de esta magnifica salsa bloñesa se cocine a fuego lento durante una hora y media hasta que se espese. Revuelve la salsa ocasionalmente para que no se queme cuando ya haya pasado una hora y la salsa haya espesado agrega la albahaca picada para un mejor sabor mas original. Apaga al fuego y deja que la salsa repose un poco mientras cocinas los espaguetis

Hierve agua con sal coloca los espaguetis y deja que hiervan durante 15 minutos cuando los espaguetis estén pronto, viértelos en una cacerola con aceite untado y coloca por encima la salsa boloñesa encima de la salsa coloca los dados de queso calienta todo esto en el horno precalentado a 180*c solo hasta que el queso se derrita por completo. Una vez que retires los espaguetis del horno llevalos a la mesa y sirve inmediatamente para que no pierdan su

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