Cafe

imiento al 36%, el tamaño del mercado de importación puede llegar tan alto como

US$38 millones en el 2010, y Perú podría alcanzar una participación de mercado de

US$1.7 millones. En el 2005, el Perú exportó al mundo US$307 millones en esta

categoría y en el 2004 lo hizo por US$290 millones.

2. Posicionamiento del Producto: como el mayor exportador mundial de "café orgánico", el

Perú debería señalar muy claramente que el café peruano es Café Gourmet, lo que

implicaría una significativa superioridad en su sabor en comparación con la competencia.

Mientras que Vietnam es el mayor proveedor de café de baja calidad de China y no

debiera considerársele como competencia, tampoco Brasil ni Colombia han logrado aún

un papel dominante para entrar en el mercado y capturar una porción de este en el

naciente sector del café premium.

3. Precio y Distribución: consistente con el posicionamiento del producto, el precio debería

ser razonablemente alto. Es más, el Perú podría hacer esfuerzos con sus actuales

compradores globales para asegurarse de que hacia China se dirijan los tremendos

volúmenes de café peruano que compran empresas como Starbucks. Consecuentemente,

el Perú podría aseverar en el mercado chino que su Café Gourmet es consumido en las

tiendas y cadenas de venta de café sofisticado más conocidas del mundo. El Perú debe

asegurarse de poder ingresar mediante una firma como Starbucks, lo que definiría la

totalidad de la categoría de café de lujo en China.

4. Promoción: trabajando de la mano con sus clientes es seguro que algunos de los aspectos

mencionados anteriormente irán muy bien con promoción también. Perú debe ser

Top 5 Vendedores a China de Café sin Tostar y sin Descafeinar

(total=US$10,3 millones)

Vietnam

76%

Indonesia

9%

Brasil

9%

Colombia

Perú 6%

0%

Vietnam

Indonesia

Brasil

Colombia

Perú Plan de desarrollo del mercado de China – POM China

144

identificado como uno de los principales países productores de café gourmet,

convirtiendo al Perú en sinónimo de “café gourmet” en la mente de la creciente, cada vez

más globalizada y consumista “cultura del café” de China.

A sugerencia de los funcionarios comerciales peruanos, este producto fue retirado de la lista

de los Top 23 a la lista de los 27 de mediano plazo para su priorización. Sin embargo, debido

a tendencias demográficas y económicas y a resultados del modelo de selección de producto

y los modelos de penetración de mercados, el consultor mantiene una alta confianza en la

habilidad del Perú de poder definir el futuro de los aficionados al café de China comenzando

tan pronto como el gobierno y el sector privado lo encuentren posible. Además, el segmento

“café bar” podría ser una oportunidad a perseguir si el Perú se vuelve conocido como “el”

país del café en la mente colectiva de este nuevo mercado.

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