Ensayo acerca de La Historia Detrás del Chocolate Cadbury.

Ensayo acerca de La Historia Detrás del Chocolate Cadbury.

Presentado por: María Alejandra Ballesteros Mejía

Presentado a: Carlos López

Fecha: 14 de Noviembre de 2017

Chocolates Cadbury no sólo se conoce por ser una empresa de chocolates gigantesca en el mundo, se conoce también por tener una historia de superación y crecimiento increíble.

La historia de los chocolates Cadbury  inicia con John Cadbury, un joven minorista que abrió un negocio de té y café con una pequeña línea lateral de cacao en Birmingham, Inglaterra.

En ese entonces, el cacao era más caro y el mercado para este producto fue minúsculo. Cadbury vendía cacao en baja producción hasta que llegó a establecer una reputación, utilizando herramientas y personal para aumentar su éxito. En un tiempo, Cadbury con mucho empeño logro abrir su fábrica y después de unos años el gobierno recortó los aranceles permitiendo que los precios del cacao fueran alcanzables para personas asalariadas, lo que le dio a Cadbury un golpe de suerte y ocho años después, logró ser mucho más exitoso presentando variedades de cocoa, nuevo producto presentado como chocolate bebible.

Es acá cuando la cocoa toma un gran valor y deja de verse el cacao como la base para elaborar barras de chocolate y golosinas. Su esplendor comienza gracias a las ideas de un productor valiente que avanzó entre competencias y obstáculos.

No mucho tiempo pasó cuando llegó al negocio su hermano y formaron la compañía Cadbury Brothers, inaugurando nuevos puntos de venta en Londres y recibieron u  galardón otorgado por la orden real de la Reina Victoria, ya que sus productos estaban por delante de cualquier fabricante. Fue tanto el esmero que ellos dedicaron, que su trabajo logró llegar a la cima de las ventas en Inglaterra, creando no solo una gran fortuna sino un legado que hasta el dia de hoy sigue siendo parte de la industria del chocolate.

Sin embargo no todo podía ser perfecto para los hermanos Cadbury, en un periodo de tiempo John Cadbury tuvo complicaciones de salud y pasó por una situación devastadora que fue la muerte de su esposa, por ello, no pudo continuar en el negocio que había creado.

Así fue como sus hijos, George y Richard, con edades no mayores a los 25 años, heredaron el negocio y tomaron las riendas para sacarlo adelante mientras su padre se dedicó a ayudar socialmente en Inglaterra hasta el día de su muerte.

Siendo tan jóvenes, George y Richard se dedicaron a innovar con productos con la esperanza de encontrar el camino a través de la competencia. No dudaron ni un minuto de la empresa que tenían en sus manos.

En ese momento, el cacao se vendía para ser consumido como bebida mezclada con agua hirviendo o en ocasiones especiales, con leche. Acá, los hermanos produjeron un producto nuevo llamado “Cocoa Essence”, un producto promocionado como absolutamente puro y por ende, mejor, ya que era elaborado con productos naturales.

El problema básico era que el grano de cacao, una vez retirado de su caparazón duro, contiene un poco más del 50% de grasa. A pesar del hecho de que la grasa no se mezcla bien con el agua o la leche, la cantidad absoluta de grasa podía causar problemas gástricos a las personas, excepto si tenían un sistema digestivo más resistente. Los fabricantes habían reconocido esto y mezclaron el cacao con una variedad de sustancias para absorber la grasa y enmascarar el sabor. Como resultado, se convirtió en el único punto real de diferencia en los productos que se mezclaban (sólo se usaban cinco partes de cacao, el resto era haría de papa, de sagú y melaza, siendo productos no agradables para los consumidores).

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