HISTORIA DE LA HOTELERI

INTRODUCCION: HISTORIA DE LA HOTELERIA:

La hotelería surge en la época de la edad media y el feudalismo. La Hotelería, aunque no con este nombre, se remonta desde antes de Cristo, y así en las diferentes etapas históricas de la humanidad; en este siglo XIV, dio un giro radical antes, en y después de la segunda guerra mundial, siguiendo a este dramático acontecimiento, del siglo XVIII, que es la edad de oro de la hotelería a nivel internacional y hasta nuestro días. Antiguamente las familias que residían en la zona rural, brindaban hospedaje a las personas que podían hospitalidad al término de una jornada para pasar la noche y estas en pago entregaban parte de sus comestibles, una prenda personal, un elemento del atavió del caballo, algo especial, como señal y muestra de agradecimientos. Construían casonas al lado de orillas de los caminos donde se calculaba que el cansancio haría buscar reposo a los peregrinos que por allí transitaban. En la edad media del año 1.400 en adelante fueron apareciendo, posadas, mesones, y hostales, establecimientos que brindaban hospedaje y comida, bebidas a bajo de precio. Sin embargo había ciertos inconvenientes que no tenían privacidad las condiciones de higiene no existían no habían habitaciones, simplemente eran unos pequeños espacios para dormir. Espacios que había que compartir con arrieros, cargadores, y comerciantes que por lo general era un establo, el corral, o el patio de atrás incluso había que dormir cerca de los animales. En términos generales las condiciones eran criticas los mesones y posadas fueron conocidas en Inglaterra como. INN. En el siglo XIX, el rio magdalena era la única vía de enlace entre la costa atlántica y interior del país que era transitado por cantidades viajeros y así fue que estuvieron obligados a construir hospedajes en Colombia.

ESTRUCTURA DE LA INDUSTRIA HOTELERA EN LA ECONOMIA: El futuro desarrollo de la hostelería depende en gran medida de la evolución de la economía, pero ciertos factores sociales, como el empleo de la mujer, tienen considerable influencia. Es posible que esos factores, junto con el aumento de los viajes, irán empujando a la industria de la hostelería a ofrecer mayor variedad de servicios y calidad a los clientes dentro de su evolución.

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