Heladería Holanda Cajamarca_ Peru

HELADERÍA HOLANDA S.R.L.

Pim Heijster, holandés de nacimiento, es contador de profesión. Ante su casamiento con una cajamarquina, Luz Marina Benzunce, no sabían donde comenzar su nueva vida de casados y cumplir su sueño que era formar una pequeña empresa. Si decidían ir a Holanda sabrían que iba hacer muy difícil ya que su esposa no sabía hablar holandés, y pues halla la vida no es fácil por lo cual no podrían hacer realidad su meta, también encontraron otras dificultades como el clima. Es así que decidieron quedarse en Perú (Cajamarca).

Una noche, luego de tres meses de casados, Pim le contó a su esposa sobre el sueño que quería hacer realidad. Ella se entusiasmó mucho, pero ninguno de los dos sabía a que dedicarse, hasta que surgió la idea de hacer helados. Luz Marina es especialista en transformación de productos lácteos, por lo cual ella tenía un poco de conocimiento acerca de cómo elaborar helados, pero claro está que ella no lo sabía todo y decidieron comprar un libro especializado en elaboración de helados que les costó 100 dólares. Ambos se dedicaron a estudiar día tras día hasta asimilar todas las proporciones, las mezclas y la química del producto.

Invirtieron 30 mil dólares, que tenían ahorrados, de los cuáles 10 mil fueron para remodelar el local, 10 mil para implementarlo con todo lo necesario (mesas, sillas, vitrinas, etc.) y los 10 mil restantes para comprar una sola máquina que hacia los helados.

Hasta que el 8 de julio de 1999, decidieron fundar Heladería Holanda. Pero es recién el 5 de febrero del 2000 que abre sus puertas al público.

Pim Heijster también nos cuenta que fue muy difícil crecer como empresa, pero no imposible;:en su primer año funcionando tuvieron algunas pérdidas, en su segundo año les fue un poco mejor, y es así que recién en su tercer año como empresa comenzaron a obtener ganancias.

Heladería Holanda produce alrededor de 100 litros de helado diarios (500 semanales). Sus productos se caracterizan por los div

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ersos sabores y frutas que utilizan.

La mayoría oriundas de la zona, como el sauco, el pushgay, el poro-poro, la lúcuma, la chirimoya, el mango, la mora, entre otras. En total, la empresa tiene registrados 50 sabores. Estas frutas son compradas directamente a los productores campesinos pagando en efectivo al momento de la compra. Su mayor público objetivo son los niños menores de edad, los cuales representan el 60% de sus clientes.

Desde sus inicios fue política de la empresa contratar madres solteras, “esta gente necesita trabajar y lo hace bien. Los sordomudos son metódicos, lógicos

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