Hoteleria

Historia de la Hotelería Mundial

 EPOCA ANTIGUA – 500 A.C. a 500 d. J.C.

Los primeros antecedentes de los hoteles que hoy conocemos pueden ser rastreados en

Grecia, donde ya en el siglo V antes de Cristo había movimiento de viajeros y Atenas era

considerado un destino importante.

Las posadas se establecían en los grandes poblados y los puertos marítimos para cubrir

las necesidades de los que se trasladaban, pero las instalaciones eran sumamente

básicas.

Los simposium griegos, las reuniones de comidas de los ejércitos espartano y romano son

los antecesores del club privado.

Tabernas griegas en las proximidades de los templos. Banquetes y bebidas después del

sacrificio.

En Oriente Medio los viajeros se detenían con sus caravanas en “caravanerías” y Kahns,

formas primitivas de posadas.

Las posadas y hospiteum romanos ofrecían habitaciones y a veces comidas. Servían un

menú con pan, carne, vino y a veces higos y miel. Fue el primer menú “limitado” (no por

elección sino por necesidad)

Las popinas vendían vino y comida. Los thermopoliums servían vino y alimentos. Las

tabernas eran, esencialmente, bares.

Más tarde, fueron los romanos quienes extendieron la costumbre de viajar, y eran

frecuentes los periplos por Sicilia, Grecia, Rodas, Troya y Egipto. Los romanos

introdujeron las guías del viajero, donde se proporcionaba una lista de los hoteles con los

símbolos para identificar su calidad. El rápido incremento de las comunicaciones y las

mejoras en los caminos coincidieron con las conquistas romanas y ayudaron al desarrollo

de los viajes. Nacieron los primeros establecimientos de alojamiento, ubicados a la orilla

de las rutas, y resultaron los precursores de los moteles modernos.

 EPOCA MEDIEVAL, del 500 al 1300

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