Hoteleria

Historia de la Hotelería Mundial

 EPOCA ANTIGUA – 500 A.C. a 500 d. J.C.

Los primeros antecedentes de los hoteles que hoy conocemos pueden ser rastreados en

Grecia, donde ya en el siglo V antes de Cristo había movimiento de viajeros y Atenas era

considerado un destino importante.

Las posadas se establecían en los grandes poblados y los puertos marítimos para cubrir

las necesidades de los que se trasladaban, pero las instalaciones eran sumamente

básicas.

Los simposium griegos, las reuniones de comidas de los ejércitos espartano y romano son

los antecesores del club privado.

Tabernas griegas en las proximidades de los templos. Banquetes y bebidas después del

sacrificio.

En Oriente Medio los viajeros se detenían con sus caravanas en “caravanerías” y Kahns,

formas primitivas de posadas.

Las posadas y hospiteum romanos ofrecían habitaciones y a veces comidas. Servían un

menú con pan, carne, vino y a veces higos y miel. Fue el primer menú “limitado” (no por

elección sino por necesidad)

Las popinas vendían vino y comida. Los thermopoliums servían vino y alimentos. Las

tabernas eran, esencialmente, bares.

Más tarde, fueron los romanos quienes extendieron la costumbre de viajar, y eran

frecuentes los periplos por Sicilia, Grecia, Rodas, Troya y Egipto. Los romanos

introdujeron las guías del viajero, donde se proporcionaba una lista de los hoteles con los

símbolos para identificar su calidad. El rápido incremento de las comunicaciones y las

mejoras en los caminos coincidieron con las conquistas romanas y ayudaron al desarrollo

de los viajes. Nacieron los primeros establecimientos de alojamiento, ubicados a la orilla

de las rutas, y resultaron los precursores de los moteles modernos.

 EPOCA MEDIEVAL, del 500 al 1300

Después de la caída del imperio romano, viajar se hizo más difícil y peligroso. En la Edad

Media, las posadas tradicionales eran los monasterios y otros edificios religiosos los

cuales acogen viajeros y aceptan dona

Leer Ensayo Completo

Suscríbase

ciones.

Las posadas eran muy rudimentarias. En Inglaterra la bebida era la cerveza y se indicaba

mediante un símbolo con cualquier matorral, seto verde (cercado, valla) ó un manojo de

hojas. (En los pueblos austriacos aún hoy el símbolo de una bodega con un seto verde

encima significa que hay cidra).

1095 Primera cruzada bajo el mandato del Papa Urbano. Las cruzadas estimularon el

comercio y los viajes. Durante el periodo de las cruzadas, había en Jerusalén hospicios

regentados por la orden de los Caballeros Hospitalarios (fundada en 1048) principalmente

para acoger a peregrinos que iban a Tierra Santa.

1189 En la ribera del Támesis, en Londres había casas de comidas que ofrecían “platos

de pescado (grande y pequeño) frito, asado ó hervido, venado y aves”.

 EPOCA RENACIMIENTO - Siglos14/15 Italia, siglos15/16 Europa Norte

El desarrollo de la carroza con amortiguadores, entre el Siglo XIV y el XV, constituyó un

enorme avance en los viajes. El recorrido de algunas ...

...