Pluriculturalidad De Chihuahua

Pluriculturalidad del Estado de Chihuahua

Al hablar de diversidad cultural se refiere a las diferentes etnias y culturas que existen en un mismo lugar, aunque también se refiere a las diferentes tradiciones dentro de una misma cultura.

Debido a que el suelo que tiene chihuahua es poco apto para la agricultura los colonizadores, misioneros e indígenas desarrollaban técnicas para conservar sus alimentos, debido a que los tiempos de cosecha eran cortos y muy pocas veces. Es así como nacen los productos secos como: maíz seco, chile pasado, frutas deshidratas, carne seca, etc.

Es así que, en un suelo poco propicio para la agricultura, los colonizadores europeos, misioneros e indígenas aprendieron a desarrollar técnicas para conservar los alimentos ya que los periodos de cosecha eran breves y escasos. Así, nacen los chacales (maíz seco), chile pasado, conservas de frutas y frutas deshidratadas, carne deshidratada o cecina, y el famoso “queso ranchero” hecho de leche de chiva o de res. Estos ingredientes adquieren un característico sabor que los diferencia de los naturales, agregando a los guisados chihuahuenses una sazón muy peculiar.

Sin embargo, esto no desmotivó a los habitantes prehispánicos de la zona conocida como Paquime o de Casas Grandes a desarrollar una gran ciudad con construcciones de hasta 4 pisos hermosamente decoradas con artísticos objetos de cerámica. Además de su desarrollado gusto por la alfarería, se descubrieron grandes jaulas de aves exóticas provistas de calefacción y patios para el juego de pelota.

A través del tiempo, el estado ha recibido principalmente atribuciones de distintos grupos indígenas que se establecieron a las cercanías y dentro de la región, tales como los Tarahumaras, Tepehuanes del norte, Pimas y Guarijios, los cuales cada uno de ellos tenían sus propias costumbres, creencias, tradiciones, gastronomía y vestimenta; por ejemplo gracias a los Pimas es que nosotros comemos la carne enrollada en una tortilla y lo llamamos burrito, gracias a los Tepehuanes es que consumimos el platillo de calabacitas con queso, en cuanto a vestimenta los tarahumaras son fáciles de identificar por sus vestimentas tradicionales las cuales son muy representativas de nuestro estado a lo largo del país y del mundo en sí, también estas nos han transmitido el consumo de conejo el cual es característico de los platillos de Chihuahua.

En el estado de chihuahua se encuentra una gran variedad de culturas en las cuales se pueden observar a los tarahumaras.

Actualmente el grupo principal en número de habitantes del estado es el de los tarahumaras o también llamados rarámuri (pie corredor), lo cual hace referencia a su habilidad para correr grandes distancias. Este grupo se encuentra en las montañas de la sierra; se dice que han habitado en nuestro estado por más de 20 mil años y que tal vez pudieron provenir de Asia, sin embargo la emigración por razones económicas han dado lugar a importantes asentamientos en otras partes del estado como en chihuahua y ciudad Juárez; además se

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