Protocolo De Seguridad

PROTOCOLO DE SEGURIDAD

LIC. EN GASTRONOMÌA FERNANDO RIVERA

Objetivo: Conocer, identificar y corregir áreas de oportunidad dentro del grupo y ejecutar directrices de evaluación.

ESCALA EVALUATIVA

 Examen teórico 50%

 Practicas 20%

 Participación 10%

 Investigación 20%

 ----------------------------------------

 TOTAL 100%

INTERPRETACIÓN Y PRINCIPIOS RECTORES DEL DERECHO DE TRABAJO

Ley: Son reglas o normas, centros o el motor del derecho o norma jurídica de origen estatal.

Contratos colectivos: cierto tiempo 3, 4, 6 meses.

Reglamento de trabajo:

Fuente normativa para las relaciones: obreros, patrones para el desarrollo de los trabajadores en una empresa o establecimiento.

La relación de trabajo y de contrato individual:

Es aquel acto que te genera un salario y por ende tiene un contacto con el patrón.

Contrato individual: Es aquella virtud que te obliga a prestar un trabajo personal subordinado mediante el pago de un salario, clausulas, despedir, debe de hacerse por escrito se le carga de prueba al patrón.

Tipos de contrato:

Contrato individual: Obliga a presentar una actividad laboral al patrón para percibir un salario.

Contrato colectivo: Es aquel que se celebra entre 1,2 sindicatos con el objeto de establecer las normas de los derechos del trabajador.

Contrato de ley: Convenio que se celebra entre varios sindicatos y forma parte de una rama determinada pelea los derechos de los trabajadores. En el trabajo hay diferentes instituciones que pueden apoyar para una incapacidad. Los artículos 473 y 474 hablan de los riesgos y accidentes de trabajo.

Factores de trabajo y salud

Accidentes de trabajo, enfermedades de trabajo, objetivos preservar la salud de los trabajadores.

La capacitación previa y la educación para prevenir los accidentes en el trabajo.

Clasificación:

- Centro o lugar de trabajo

- Cede en otro centro de trabajo siempre y cuando sea la misma empresa y te lo pagan.

- Desplazamiento de jornada laboral

- Número de días de baja de incapacidad temporal de 1 día a un mes.

- Sin baja médica sin intervenciones

- Gravedad de la lección.

- Fallecimiento las fugas de gas.

Las instituciones de seguridad social proporcionan atención de daños a la salud de los trabajadores

-Riesgos de trabajo -Tipos de consecuencia: accidentes de trabajo

- Accidentes de trabajo -Enfermedades de trabajo

• Incapacidad -Temporal

• Muerte -Permanente total

• Enfermedades generales -Incapacidad temporal

• Invalidez -Muerte

Caídas a nivel- piso anti derrapan te

Caídas a desnivel- puentes, escaleras, excavaciones, ventanas, máquinas y vehículos

Caídas de derramamiento

Caídas de objeto por manipulación

Caídas por objetos desprendidos (hornos, puertas)

Pisadas sobre objetos

Golpes contra objetos inmóviles

Golpes y contactos con elementos móviles de la maquinaria o mobiliario (rebanadora de jamón).

Golpes por objetos o herramientas

Proyección de fragmentos o partículas

Atrapa miento por objetos

Atrapa miento por hueco de máquinas o vehículos

Por sobre esfuerzo cuando cargas algo pesado

Que es una comisión:

Es para prevenir en caso de accidente y evitar el accidente prevenir

Patrón

Coordinador

Secretario

Vocales

Representantes de los trabajadores

Trabajadores

Función de establecer reglas- Al principio para

- Evitar accidentes en una cocina

- Verificar que las comisiones estén bien

La secretaria de trabajo y prevención social

Art. 47 Es responsabilidad del patrón que le de capacitación.

Art. 509 Cada empresa deberán tener comisiones para la seguridad e higiene esto es para la prevención de accidentes y enfermedades.

Art. 512 Medidas necesarias para prevenir los riesgos de la vida del trabajador.

Art. 123 Responsabilidades que tiene cada miembro de la seguridad e higiene para prevenirlos y no tenga accidentes.

NOM- 019- SSP-2014-2

Programa permanente de prevención de accidentes

Políticas de seguridad

Protección

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