Utencilios De Cocian

UTENCILIOS DE COCINA

Nombre

Imagen Definición

Taza medidora

Es un utensilio de cocina empleado fundamentalmente en la medida de diferentes volúmenes de líquidos o materiales

Taza americana El volumen de los ingredientes secos y líquidos se puede medir en una taza y fracciones de la taza.

Termómetros La clave de una buena cocina reside casi siempre en la temperatura exacta.

Termómetros para horno

Nos permitirá comprobar si la temperatura que alcanza el termostato de nuestro horno es exacta. Ajústelo para que sus hornadas salgan bien.

Termómetro para carne Va fijado a la punta de una aguja que se introduce en una pieza de carne o ave 10 ó 15 minutos antes de que se acabe el tiempo de cocción.

Termómetro para la azúcar. Estos termómetros alcanzan medidas de hasta 273º C, y son una valiosa ayuda en repostería y para freír correctamente.

Basculas o balanzas Se necesita una balanza, sobre todo para hacer masas, pues las proporciones correctas de los ingredientes son la base del éxito. Existen gran variedad de modelos, de plástico, resortes, para sobremesa, de pared, etc.

Tijeras para cocina

Son una especie de tijeras que difieren de las comunes en la localización del pivote. Las tijeras de cocina tienen el pivote ubicado lo más lejos de las asas de los dedos para proporcionar de esta manera una mayor fuerza para cortar

Mondadores de hortalizas Existen varios tipos de de mondadores lo que tienen cuchillos giratorias son especialmente buenos algunos tienen el mango, mecanismo para despuntar cufias y un extremo puntiagudo para descorazonar.

Tablas para cortar. Pueden ser de madera o de polipropileno estas no estropean los cuchillos afiliados

pinzas Utensilios de acero inoxidable en forma de v cuyos extremos se unen cuando se aprietan se utilizan para coger y transferir alimentos delicados.

Cucharon Hay varias tamaños y tienen un mango se utiliza para servir alimentos líquidos algunos vienen un pico aun toso para verter mejor el liquido.

Espátula agujerada Ancha y plana con agujeros que se utilizan para extraer los alimentos de los líquidos calientes el aceite y escurrirlos.

Deshuesador Utensilios que se utiliza para quitar el hueso de la cereza y aceitunas, son de acero inoxidable o de aluminio tiene 2 brazos unidos en el centro. Uno sirve para sujetar la fruta y el otro tiene una fruta con la que se aprecia el hueso para extraer.

Acanalador. Cuchillo con una punta corta en el extremo redondeado y una pequeña cuchilla en forma de v a lo ancho, se utiliza para pelar tiras frías de hortalizas y cítricos.

Acanalador de cítricos.

Utensilio cuya cabeza rectangular de acero inoxidable tiene cinco agujeros a lo largo del corte superior y esta diseñado para pelar trazos delgados de la piel de los cítricos, sin cortar la membrana blanca amarga.

Rayador

El mas común es una caja gruesa con diferentes perforaciones cortantes en cada lado que también se puede encontrar raspadores rotatorios

Pasa purés De acero inoxidable en los plásticos se utiliza para reducir a puré las frutas blandas o las verduras.

Espumadera Cuchara redonda con agujeras muy pequeños en el centro que se utilizan para retirar la espuma y la grasa de la superficie de los líquidos calientes,

Espátula De hoja larga y rectangular que se desliza bajo alimentos delicados y planos como los filetes de pescado tiene agujeros es de metal, plástico y puede tener el revestimiento anti adherente.

Cuchillo paleta

La hoja es delgada plana y flexible

Y en el extremo redondeado se utiliza para dar la vuelta o pasar a otro recipiente de alimentos planos como los filetes de pescado o de galletas y para extender glaseados decorativos.

Espátula Hojas flexibles o largo rectangular que sirven para retirar alimentos de platos y recipientes.

Jeringa Sirve para absorber la grasa de los jugos de carnes y salsas.

Cepillo Rectangular de cerdas duras que se utilizan para limpiar mariscos y verduras.

Palillos de madera Tiene unos 10 cm de longitud y se utilizan para sujetar trozos de comida.

vaseador o descorazonador de frutas

Cuchillo cilíndrico que se acopla alrededor del corazón de la manzana y que este esta atuado en el extremo de un mango lo suficientemente larga para atravesar la fruta y sacarle el corazón.

Vaciador de limón.

Mango con una cuchilla en cada extremos una ligeramente mas grande que la otra.

Cuchara para helado. La cuchara para helado Mastrad permite un vaciado fácil de las bolas de helado, simplemente apretando el fondo flexible. - Mango ergonómico, antideslizante y ambidextro.

Exprimidor de cítricos.

El exprimidor o juguera es un instrumento o herramienta inventado y diseñado para poder extraer el jugo de los cítricos.

Aplasta patatas Aplasta patatas te facilita el trabajo en la preparación de las patatas, en las tortillas.

Prensador de patatas. Es un utensilio extremadamente cómodo cuando quieres hacer puré de patatas. Consiguiendo una textura cremosa y homogénea.

Espátula pastelera Sirve para lisiar las cremas que ponemos a los pasteles y es de metal y el mango es de fusta.

CUCHILLOS

Cuchillo de carnicero. Se trata de un cuchillo profesional empleado en las carnicerías para filetear y extraer diferentes porciones de carne.

Cuchillo de chef Es una herramienta ampliamente utilizada en la cocina para la preparación de comidas. Es el cuchillo más versátil, haciendo que sirva para una enorme variedad de técnicas Culinarias.

Chuchillo para filetear. Filetear pescados y carnes gracias a su delgada y flexible hoja que le permitirá deslizarse entre huesos y espinas

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