Utencilios De Un Bar

Nombre Descripción Imagen

Abrebotellas, Destapadores y Sacacorchos Permite quitar la tapa metálica (chapa) de botellas pequeñas como sodas, refrescos, gaseosas, cervezas y otras bebidas, aunque cada vez más vienen con tapas de rosca.

Agitadores, removedores Consiste en una varilla regularmente de plástico que sirve para mezclar o revolver líquidos de baja densidad, por medio del meneo de la misma. Generalmente viene en varios colores y formas, lo cual lo ha convertido en un aliado para promocionarse comercialmente.

Cocteleras)

(Shakers) Se usa para dejar homogénea la mezcla de ingredientes de diferentes densidades y colores, utilizados en la elaboración manual de cocteles por parte del barman, lo cual se puede lograr mediante una rápida pero enérgica agitación de los mismos dentro de la coctelera, al tiempo que los enfría. No deben ser batidas en ellas bebidas con gas.

Coctelera Boston o Americana Primera coctelera usada por los pioneros del bar en Estados Unidos a mediados del siglo XIX. Se compone de dos vasos, ambos de acero inoxidable, o uno de ellos de vidrio resistente (por si desea ver el contenido mientras trabaja), carecen de pico y los diámetros de sus bocas son diferentes con el objeto de que uno encaje perfectamente en el otro. Cuando se agitan los Ingredientes, el metal se contrae por efecto del frío, lo que hace que el recipiente se selle. Uno de ellos, puede usarse como Vaso Mezclador.

Coctelera con Filtro Consiste en un recipiente cuya parte superior está equipada con un colador interno (lo cual hace innecesario el uso del Colador de Gusanillo o Pasador) y una tapa. Las tres partes deben estar bien ajustadas mientras se AGITA. Es la coctelera más usada por el público. Al verter el resultado al vaso o la copa, se amontona en la salida la parte sólida, lo cual trae los inconvenientes de lentitud, dilución de la bebida, e incluso hasta derrame.

Coctelera Continental o Europea Nace en Europa a principios del siglo XX. Inspirada en la Coctelera Boston. Ambas partes son metálicas y se usa de igual forma que la Coctelera Boston.

Colador de Gusanillo, Gusanillo, Pasador (Cocktail Strainer) Se compone de una placa metálica agujereada, alrededor de la cual hay una espiral parecida a un resorte. Su función es retener en el Vaso Mezclador, los ingredientes sólidos de la mezcla. , en la Coctelera Boston o en la Coctelera Continental, cuando debe servirse sin Hielo.

Colador para pulpa Permite tamizar un líquido espeso o bien filtrar un líquido que contenga elementos en suspensión. Se usa en conjunto con el Colador de Gusanillo, manteniéndolo por encima del vaso o copa.

Contenedores Surtidores (Store´n Pour) Recipientes de gran capacidad que sirve para verter bebidas como jugos y otras. Viene en diversos tamaños. Desarmable para facilitar su lavado.

Cucharilla Mezcladora o Cucharilla de Bar Sirve para remover (stir) o mezclar (mix) las bebidas. Se emplea para preparar cocteles directamente en el vaso o copa, para prepararlos en el Vaso Mezclador y para elaborar un Shooter. También puede usarse para medir la cantidad de un ingrediente (su contenido equivale a una cucharadita). En ocasiones, el mango de la cuchara tiene forma de espiral, lo que permite sujetarla con mayor facilidad. El extremo del mango suele poseer un pequeño mortero que se usa para aplastar las hojas de menta fresca. Otras veces trae una especie de tenedor. Lo cual resulta muy útil en ocasiones.

Cuchillo Mondador Con una hoja lisa de unos 10cm, permite retirar la piel de los cítricos de una manera precisa y regular.

Cuchillo de Sierra Con una hoja de sierra de unos 15cm, permite cortar la fruta en rodajas o en trozos y evitar que éstos se peguen entre sí, cosa que sucederá si se emplea un cuchillo de hoja lisa.

Dosificador(es), Medidor(es), Onzera(s) o Jigger(s) Este utensilio permite medir con precisión, el volumen de los alcoholes indicados para cada receta. En general se compone de dos medias distintas y varía de un país a otro, según las unidades de capacidad vigentes.

Escarchador, Labeador para vasos y copas (Glass Rimer) Consiste en un tupper o compartimiento con limón o agua y otros con azúcar o sal para los bordes de los vasos.

Exprimidor Sirve para extraer el jugo a frutas cítricas pequeñas como limones, limas y toronjas (grapefruits), naranjas.

Licuadora (Blender), Batidora de Vaso Electrodoméstico con un motor eléctrico que hace girar unas cuchillas que muelen los alimentos.

Martillo Útil para separar cubos de hielo que se encuentran pegados, lo cual también se podría hacer con la Pala de acero inoxidable. Quizá no sea tan necesario, pero aquí lo presentamos. Uno nunca sabe cuándo podría sernos muy útil.

Machacador, Macerador, Mano de Mortero (Muddler) Sirve para machacar

• hojas de hierbabuena, de menta, entre otras.

• frutas,

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