Cadena Del Frijol

Cadena de valor del frijol

Tegucigalpa - Con el objetivo de generar valor agregado a la producción de frijol, la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG) en coordinación con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) impulsarán una estrategia nacional para la generación de valor cadena de frijol, informó la FAO.

A tal efecto se desarrolló en Tegucigalpa el taller: “Estrategia Nacional de Generación de Valor en la Cadena de Frijol en Honduras” facilitado por el doctor Luciano Palmitesta, asesor principal del proyecto Agrocadenas, FAO Panamá, la doctora Pilar Santacoloma, Especialista en Agronegocios de la División de Agroindustria e infraestructura rural/FAO Roma, el Ing. José Antonio Sauceda, Coordinador del Proyecto Agrocoadenas Honduras y Ramón Escobar, viceministro de Agricultura, con el objetivo de presentar, discutir y consensuar una propuesta de estrategia con actores públicos, privados y de la cooperación.

La iniciativa surge en el marco del Proyecto Agrocadenas Centroamérica, financiado por la Cooperación Italiana y ejecutado en Honduras con la asistencia técnica de la FAO en coordinación con la SAG; por el impacto positivo que el proyecto ha generado en las condiciones de vida de los productores y productoras, así como en las pequeñas empresas de procesamiento y manufactura de frijol participan en el mismo.

En Honduras, el proyecto Agrocadenas impulsa la cadena del frijol, mediante un modelo de asistencia técnica y coordinación que permite capitalizar las potencialidades existentes en los territorios de intervención basándose en la creación de sinergias con agro industrias y organizaciones de cooperación, que permiten el retorno de capital por encima de las inversiones realizadas.

La estrategia consensuada para impulsar el potencial económico y productivo de la cadena de frijol se basa en cinco puntos; diseño e implementación de programas de certificación de buenas prácticas agrícolas y de manufactura a través de sellos de calidad; diseño e implementación de campañas de sensibilización dirigidas al público nacional sobre la importancia de la calidad e inocuidad a la hora de adquirir el frijol; definición de una marca de país y el fomento del establecimiento de alianzas público-privadas; así como la institucionalización de compras públicas.

La SAG es la institución líder para articular a los pequeños productores, empresa privada, organismos de cooperación y otros actores para poner en marcha la estrategia y en este proceso la FAO desempeña un rol facilitador y de asistencia técnica. A tal efecto uno de los principales acuerdos del taller fue la reactivación de la mesa de frijol, iniciando con el establecimiento de una agenda de prioridades que deberán abordadas en la mesa.

En el taller participaron asociaciones de productores, personal ejecutivo y técnico de la SAG, DICTA y SENASA así como de la Secretaría de Industria y comercio; la empresa privada, la academia, FUNDER, el PMA, oficinas de defensa del consumidor, IICA y FAO entre y otras instituciones.

Generalidades de la Cadena de Frijol en Honduras.

En Honduras el frijol común (Phaseolus vulgaris L.) es la leguminosa más importante en la dieta diaria de la población. Dentro de los granos básicos, el frijol ocupa el segundo lugar después del maíz, tanto por la superficie sembrada, volumen de producción, su contribución al valor agregado agrícola y por la relevancia que tiene en la dieta alimenticia de la población.

El fríjol solamente se utiliza para consumo humano y constituye una fuente barata y accesible de proteína y minerales como el hierro y es de gran valor para la dieta diaria de la mayoría de hondureños. Se estima que el consumo per cápita promedio para el período de 1998 al 2008, fue de 19 libras por persona por año (9.1Kg/persona/año). (Fuente: SAG-DICTA, 2010). Puede decirse que este grano se considera un elemento difícilmente

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