Desarrollo Sena
Enviado por amirita1692 • 21 de Agosto de 2012 • 441 Palabras (2 Páginas) • 754 Visitas
Curso “Servicios Gastronómicos”
“Conceptos Generales Servicios Gastronómicos”
Unidad 1 (10 horas)
Actividades prácticas para realizar en la Unidad No.1
Andrea es una joven quien quiere incursionar en el mercado gastronómico de su ciudad, para ello ha decidido iniciar un negocio de Catering, que le permita ofrecer sus servicios para cualquier tipo de evento, conferencias, cumpleaños, aniversarios y bodas. Para ello es fundamental que conozca las características de un servicio gastronómico.
Usted como otro asesor de Andrea, deberá realizar las actividades propuestas para fortalecer sus conocimientos sobre los aspectos del negocio de catering:
1. Selecciona un tipo de servicio gastronómico de tu ciudad, de acuerdo con lo estudiado en la Unidad y realiza una investigación que contemple:
2. Tipo de servicio seleccionado
3. Productos ofrecidos por el establecimiento
4. Las características más representativas en cuanto a productos, servicio, ambiente, entre otras.
5. Clientes potenciales
6. Investiga cuantas empresas de catering existen en tu ciudad y cuáles son los servicios que ofrece, indaga en los tipos de eventos que cubren y los aspectos que ofrecen a sus clientes.
Evidencia Ponderación Puntaje
Actividad 1 20 % 0 - 20
Evaluación 1 10 % 0-10
Mucho ánimo.
Cualquier inquietud no duden en consultarme.
Cuando haya terminado, grabe su archivo y envíelo utilizando el enlace “Ver / completar Actividad: Actividad 1”, que encontrará en el botón ACTIVIDADES / ACTIVIDADES UNIDAD 1.
Curso “Servicios Gastronómicos”
“Conceptos Generales Servicios Gastronómicos”
Unidad 1 (10 horas)
Actividades prácticas para realizar en la Unidad No.1
Andrea es una joven quien quiere incursionar en el mercado gastronómico de su ciudad, para ello ha decidido iniciar un negocio de Catering, que le permita ofrecer sus servicios para cualquier tipo de evento, conferencias, cumpleaños, aniversarios y bodas. Para ello es fundamental que conozca las características de un servicio gastronómico.
Usted como otro asesor de Andrea, deberá realizar las actividades propuestas para fortalecer sus conocimientos sobre los aspectos del negocio de catering:
1. Selecciona un tipo de
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