TRABAJO PELA DE POLLOS

INTRODUCCIÓN

El sector avícola es uno de los sectores agroindustriales que más creció en los últimos años, ya que conociendo las estadísticas la región se consideraba como gran consumidor de carne vacuna. Hoy en día la demanda anual per cápita suministrada por la Federación Nacional de Avicultores, el departamento del Huila consume por persona cerca de 23,7 kilogramos. Y este crecimiento se debe a un gran número de factores que influyen directamente parea que esto suceda; las nuevas tecnologías y las buenas prácticas de manejo hacen de que la región se considere en el país como una de las más potenciales en cuanto a producción de pollo.

Otro aspecto importante es el valor nutricional que este alimento contiene; ya que este ofrece un elevado aporte nutricional y un bajo contenido de grasa. Desde el punto de vista nutricional la carne es un gran aporte de proteínas y aminoácidos esenciales, siendo además responsable de reactivar el metabolismo del cuerpo humano. En cuanto a las razones para consumir productos cárnicos entre la población, la principal es que les gusta el sabor, seguido de la rapidez y comodidad para consumir este tipo de productos ya que son muy adecuados para el momento de la merienda, y porque permiten mantener una dieta equilibrada.

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