TRABAJO COLABORATIVO N°1 POLLOS

PRACTICA DE LABORATORIO 1

RECONOCIMIENTO Y PRÁCTICA DEL MANEJO DE LAS AVES

Sistema de producción avícola 303099 grupos 32 Y 2

John Jairo Trujillo Carvaja

Andrés Gómez Díaz

Tutor: Leonor Barreto de Escovar

Leonor.barreto@unad.edu.co

Universidad Nacional Abierta y a distancia

Programa: Zootecnia

Curso: Sistema de producción avícola 303099_grupos 32 y 2

Introducción

Con la realización de este trabajo teórico - practico, pretendemos analizar una revisión desarrollando el contenido del curso sistema de producción avícola, y tomando las exigencias del taller practico número uno, impuestas convenientemente por el Tutor virtual en asesoría de nuestro Tutor de prácticas académicas Medico veterinario LEONEL STERLING, profundizando el contenido y participación de los estudiantes en una interacción mutua.

Para esto se utilizo el laboratorio de nuestro cead Pitalito, las actividades a desarrollar están contenidas en la guía de actividades y del modulo del curso sistema de producción avícola, reconocimiento de las aves, morfofisiologia externa e interna, disección para reconocer los diferentes sistemas y órganos, finalmente su funcionamiento.

La práctica fue con acompañamiento del tutor LEONEL STERLING, quien dirigió y aclaro dudas en pro del desarrollo de dicha práctica del curso sistema de producción avícola, desarrollando a cabalidad el contenido de esta práctica académica obteniendo los mejores resultados para nuestro aprendizaje.

Objetivos

GENERAL

 Realizar reconocimiento general y practica del manejo de la aves

ESPECIFICOS.

 Identificación de raza

 Manejo de las aves

 Morfo fisiología externa

 Practica de vacunación e inyecto logia

 Toma de muestras de sangre para envió a laboratorio

 Realizar la disección

 Morfo fisiología interna de las aves

Metodología

Teórico - práctico

La práctica de laboratorio se realizo el día sábado 25 de Septiembre del 2011, en cita previa programada por nuestro tutor de práctica LEONEL STERLING del CEAD Pitalito, eligiendo como centro de práctica la sede de la UNAD ubicada en Pitalito Huila.

Nuestro tutor presento un cordial saludo a los participantes, procediendo con la presentación de los alumnos que aun no se conocían y procedió a dirigir la practica según lo expuesto en la guía del trabajo colaborativo 1 del curso sistema de producción avícola.

Materiales y equipos

 Overol y botas

 Equipo de disección

 Guantes

 Gorro

 Mascarilla o tapabocas

 Suero fisiológico o agua destilada

 Vacutainer

 Jeringa de 5cc

Informe de prácticas

RECONOCIMIENTO Y PRÁCTICA DEL MANEJO DE LAS AVES

1. Reconocimiento del exterior de las aves.

Mediante la practica se establecio que estas aves evolucionaron de los reptiles; estos son fácil de identificar ya que poseen unas características generales que los distinguen fácilmente de otros animales terrestres o semi - terrestres, una de ellas es la escamosidad que recubre parte de su cuerpo, estas escamas se han adaptado a propósitos específicos, algunas de estas se vuelven casi invisibles a los ojos del ser humano.

Todos los reptiles poseen columna vertebral, todos estos respiran aire incluso aquellos que pasan la mayor parte del tiempo en el agua, la mayoría poseen cuatro miembros, a pesar que en el caso de las serpientes y algunos lagartos no sean visibles externamente, y por sobre todo son amnióticos, entonces podemos decir que el embrión en desarrollo está protegido por una serie de membranas y una fuerte coraza que impide que el huevo se deshidrate, creando además algo de protección contra los depredadores.

a. Identificación de raza.

Se identificaron las principales razas de aves, quizás las más utilizadas en nuestra región, que está avanzando en la industrialización de las empresas que manejan y producen la carne de pollo.

Aves de carne y huevos (doble propósito): Rhode Island Roja

Aves ponedoras: Leghorn Cresta simple

Aves de carne: Plymouth Rock Barrada

b. Morfofisiologia.

Para el desarrollo de la siguiente práctica de laboratorio se empleo una gallina ponedora de raza RHODE ISLAND ROJA.

Indicativos de deficiencia.

Para poder identificar si una gallina es útilmente productiva se verifica lo que llamamos el isquion, que es cada uno de los huesos situados en la pelvis que forman parte de cada coxal, esto lo podemos constatar ubicando los dedos índice y anular en esta cavidad, sobre la cloaca, esto determinara si el ave reúne los requisitos exigidos para la producción, como lo vemos en la imagen seguida

Otra de las practicas que se manejan para establecer si una gallina es productiva es ubicando 4 dedos sobre el isquion y el esternón, no es conveniente que la gallina mantenga un mayor peso del establecido, otra de las deficiencias detectadas en estas aves es su cresta “achucharrada”, y que sus patas no deben ser pigmentadas, entre otras características.

2. Practica de aplicación de vacunas (con SSN)

La vacunación hace parte del programa de control y prevención en las aves especialmente en los pollos de engorde y de consumo humano por lo tanto una operación sumamente importante y delicada.

Las vacunas no curan enfermedades, las previenen es por este motivo que en producciones grandes de pollos hay que tener un plan de vacunación para evitar el contagio de virus. Las vacunas deben mantenerse refrigeradas entre 2 y 7 C° ya que el contenido son virus modificados genéticamente, Por ningún motivo, permita que guarden los frascos vacíos usados. La vacuna contiene virus vivo, lo que puede producir un contagio directo para los pollos que no están vacunados, sino se tienen las precauciones necesarias. La vacuna debe ser almacenada, transportada y administrada, según las instrucciones aquí detalladas, para evitar fallas en la vacunación.

Tipos de vacunación:

Vacunación preventiva (profiláctica):

Evitar riesgos por aves migratorias, virus del subtipo H5, ya por virus del subtipo H7.

Riesgo de infección elevado por un subtipo conocido

La vacunación de rutina:

Puede ser un método adecuado cuando la enfermedad es endémica o cuando las condiciones locales lo exigen:

La vacunación masiva:

Puede usarse como vacunación de emergencia, preventiva o de rutina.

La vacunación selectiva:

Es aquella que sólo se aplica a determinadas categorías de aves.

La vacunación en anillo:

Es aquella que se practica en una zona determinada alrededor de un foco y, por lo tanto, sólo es pertinente en caso de vacunación de emergencia.

Áreas de vacunación en las aves:

Métodos individuales:

Gotas ocular o nasal.

Vacunas vivas principalmente pueden ser aplicadas de manera directa en cualquiera de estos dos órganos.

Intra-alar

Es la vía de elección para la aplicación de las vacunas de Viruela aviar o Viruela + encéfalo. Aquí básicamente el cuidado debe estar centrado en:

- Punción correcta de la membrana del ala.

- Visualización de la zona mencionada, retirando primera algunas plumas.

Inyección (intramuscular o subcutánea)

La aplicación de biológicos mediante inyección, tanto por vía subcutánea como intramuscular, es de uso común para ponedores y reproductoras, e incluso, para pollo de engorde. Es así como es factible aplicar por esta vía productos para la prevención de Pasteur ella, Coriza, Mico plasma, NC, BI, Gumboro, Reo virus, EDS

Percutánea (transcutánea)

Este método de vacunación permite que la vacuna sea distribuida de manera uniforme entre los tejidos muscular y subcutáneo. Debido a que no se utiliza aguja, se evita la transmisión horizontal de enfermedades infecciosas. Se utiliza una pistola a la cual una batería le da la energía suficiente para aplicar la vacuna, utilizando una presión alta entre la piel y las plumas de la pechuga o el muslo.

METODOS MASIVOS

En la incubadora

Gabinete de aspersión. Se utiliza básicamente una cabina de aspersión, especialmente diseñada para este fin, con una jeringa dosificadora desechable, lo cual reduce la posibilidad de contaminación. Una a

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