Práctica en Nutrición
Enviado por Corina Natalia Quispe Navarro • 27 de Junio de 2023 • Informes • 386 Palabras (2 Páginas) • 40 Visitas
¨AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO¨[pic 1]
UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE
FACULTAD DESALUD NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
[pic 2]
Ciclo:
4
Curso:
Práctica en Nutrición 3
Docente:
Rodriguez Ramos, Marithza
Alumnos:
Silvano Navarro Estefani, Briseth
Perú - 2023
INTRODUCCIÓN
DESARROLLO
Adecuación del consumo de Omega 3 y omega 6 en la dieta
Evaluada:
Corina es una estudiante de 15 años de edad que acudió al nutricionista la semana pasada por molestias que estaba sintiendo molestias en el cuerpo con intenciones de saber algo mas de situación nutricional.
Datos Personales
Nombre: Corina Natalia Quise Navarro
Edad: 15 años
Ocupación: Estudiante de 3ter año
Hobby: Ver series en Netflix
Datos Antropométricos
MEDIDAS | RESULTADOS |
Peso | 48 kg |
Talla | 1.62 cm |
Datos bioquímicos
PARÁMETROS | RESULTADOS |
Colesterol total | 220 mg/dl. |
HDL | 40mg/dl. |
LDL | 100mg/dl. |
Recordatorio de 24 horas
TIEMPO DE COMIDA | GRUPO DE ALIMENTO | ALIMENTO | MEDIDA CASERA | PESO |
DESAYUNO | FRUTAS Y DERIVADOS | Jugo de papaya | 1 vaso de 250 ml | 250 ml |
Palta | 4 rebanadas | 50g | ||
PRODUCTOS AZUCARADOS | Azúcar rubia | 3 cdtas | 15g | |
CEREALES Y DERIVADOS | Pan de yema | 1 unidad | 30g | |
HUEVOS Y DERIVADOS | Huevo cocido de gallina | 1 unidad | 58g | |
MEDIA MAÑANA | GRASAS | Aceitunas | 5 unidades | 15g |
ALMUERZO | CEREALES Y DERIVADOS | Fideos Espaguetti | Un puñado | 168g |
LACTEOS Y DERIVADOS | Leche evaporada entera | 1 vaso | 120 ml | |
Queso parmesano | 2 tajadas | 30 g | ||
GRASAS, ACEITES Y OLEAGINOSAS | Mantequilla sello de oro | 1 porción | 90g | |
CARNE Y DERIVADOS | Jamón ingles | 7 tajadas | 110g | |
MEDIA TARDE | FRUTAS | Granadilla | 1 unidad | 77g |
CENA | CEREALES TUBERCULOS Y MENESTRAS | Avena cocida | 1 vaso | 100g |
Pan integral | 1 unidad | 50g |
Gasto energético
INDICADOR | ECUACION | FORMULA | RESULTADO |
IMC | OMS | ||
PC | Lorentz mujeres | ||
TMB | Mifflin St Jeor | ||
NAF | OMS | ||
GET | TMB x NAF |
Distribución de Macronutrientes
MACRONUTRIENTES | OMS | CALORIAS | GRAMAJE | G/K DE PESO |
CARBOHIDRATOS | 50 | |||
PROTEINA | 17 | |||
GRASAS | 33% |
Determinación de lípidos
LIPIDOS | % | % | CALORIAS | GRAMAJE |
AG. SAT | < 10% | 9 | ||
AG. POLI. | 6% - 10% | 10 | ||
AG. W6 | 5% - 8% | 8 | ||
AG. W3 | 1% - 2% | 2 | ||
AG.MON | Por diferencia | 12 |
Determinacion de composición química de los alimentos
ALIMENTO | MEDIDA CASERA | CANTIDAD | KCAL (g) | CHO (g) | PROT (g) | GRASA TOTAL (g) | AG. MI (g) | AG PI (g) | AG. SAT (g) | COL (mg) |
Desayuno | ||||||||||
Jugo de papaya | 1 vaso de 250 ml | 250 ml | 149 | 35,84 | 0,42 | 0,37 | 0,0101 | 0,08 | 0,11 | 0 |
Palta | 1 tajada | 50g | 16 | 0,85 | 0,2 | 1,47 | 0,98 | 0,18 | 0,21 | 0 |
Azúcar rubia | 1 cdtas | 5g | 11 | 2,92 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Pan centemo | 1 porcion | 100g | 255 | 48 | 9,00 | * | * | * | 1,00 | * |
Huevo cocido | 1 unidad | 58g | 77 | 0.56 | 6,26 | 5,28 | 2,03 | 0,70 | 1,67 | 249 |
Sub total de desayuno | 508 | 88.17 | 15.88 | 7.12 | 3.02 | 0.96 | 2.99 | 249 | ||
Media mañana | ||||||||||
Aceitunas | 8 unidades | 20g | 29 | 77 | 0,21 | 3,06 | 2,26 | 0,26 | 0,40 | 0 |
Sub total de media mañana | 29 | 77 | 0.21 | 3.06 | 2:26 | 0.26 | 0.40 | O | ||
Almuerzo | ||||||||||
Fideos Espaguetti | Un puñado | 100g | 371 | 74,67 | 13,04 | 1,51 | 0,17 | 0,56 | 0,27 | 0 |
Leche evaporada entera | 1 vaso | 100 ml | 126 | 9,50 | 6,40 | 6,90 | * | * | 4,50 | 0 |
Queso parmesano rallado | 2 chucharadas | 5g | 22 | 0 | 2,00 | 1,50 | * | * | 1,00 | * |
Mantequilla sin sal de Gloria | 1 porción | 5g | 37 | 0 | 0 | 4,00 | * | * | 2,00 | * |
Jamón ingles cortado | 7 tajadas | 100g | 110 | 2,63 | 17,28 | 2,86 | 1,26 | 0,34 | 0,89 | 48 |
Sub total del almuerzo | 666 | 86.8 | 38.72 | 16.77 | 1.43 | 0.9 | 8,66 | 48 | ||
Media Tarde | ||||||||||
Granadilla | 1 unidad | 77g | 17 | 4,21 | 0,4 | 0,13 | 0,01 | 0,07 | 0,01 | 0 |
Sub total de media tarde | 17 | 4,21 | 0,4 | 0,13 | 0,1 | 0,07 | 0,01 | 0 | ||
Cena | ||||||||||
Avena cocida instantánea | 1 vaso | 100ml | 129 | 22,44 | 5,43 | 2,13 | 0,67 | 0,78 | 0,34 | 0 |
Pan integral de Bimbo | 2 rebanadas | 59,1 | 154 | 27,50 | 6,60 | 1,90 | 0,60 | 0,70 | 0,60 | 0 |
Sub total de cena | 283 | 49.94 | 12.03 | 4.03 | 1.27 | 1.48 | 0.94 | O | ||
Total, de todo el dia | 1503 | 3.06.12 | 67:24 | 31.11 | 8.08 | 4.3 | 13 | 297 | ||
Requerimientos | ||||||||||
Adecuación 90% 110% |
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