Nutrición Practica banco de alimentos

Universidad autónoma del estado de Morelos

Facultad de medicina

Nutrición

Practica banco de alimentos

Profesor: Sebastián Villanueva Martínez

Gonzaga Navarrete Abraham

Introducción:

El banco de alimentos de Morelos es una organización que se creó en 1998 y tiene como mision Rescatar, acopiar, seleccionar y distribuir alimento a la población necesitada para combatir el hambre y la desnutrición en Morelos. es una organización sin fines de lucro y que busca un bien para las personas necesitadas mediante la obtención por diferentes medios de alimentos en buen estado para alimentarlas

Objetivo

el objetivo de la organización es crear conciencia entre quienes producen, distribuyen y consumen alimento promoviendo la cultura del no desperdicio y lograr a través de donaciones dar solución al problema del hambre. Esto lo hacen mediante la recolección de diferentes lugares del alimento, el almacenamiento para su correcta organización y control de calidad y la repartición en forma de despensas o, en el caso de este banco de alimentos, mediante un comedor donde hacen los alimentos y los sirven ahí mismo.

Metodología

Asistimos al banco de alimentos, donde desde el principio nos recibieron con las puertas abiertas y nos trataron muy amablemente y con la mejor disposición para responder a todas nuestras dudas, pudimos ver el almacenaje de los alimentos y los métodos de preparación y nos explicaron como es que llegan ahí los alimentos, a quienes ayuda la institución, y los parámetros que deben tener los alimentos que llegan al lugar, así como la instrucción que han recibido las cocineras, que en su mayoría son voluntarias, sobre el manejo de alimentos y las porciones que deben dar en base a su valor nutricional.

Conclusiones

Me parece que el proyecto del banco de alimentos debería estar más subsidiado por el gobierno y mas a nivel nacional ya que se podría crear una organización muy grande y con esto ayudar a muchas personas debido a que hay mucha comida desperdiciada que se tira en buenas condiciones y por no tener esta organización y falta de recursos no puede utilizarse.

También se deben hacer campañas para crear conciencia entre la gente de que existen estos lugares, ya que son muy pocas las personas que saben de su existencia, y con esto se lograría que los alimentos que las personas no consumen no paren en la basura y sean utilizados para ayudar a las personas que lo necesitan.

Por otra parte las instituciones crean publicidad sobre ellas cuando hablan de cosas como la fundación walt mart haciendo pensar a la gente que están cumpliendo actos de caridad, sin embargo en el banco de alimentos nos explicaron que ellos son los que van a recoger los alimentos durante todo el día a estos lugares. Estas empresas lo único que están haciendo es no tirar esos alimentos a la basura, pero no están aportando ningún beneficio ya que a ellas esos alimentos ya no les sirven, estas empresas deberían proporcionar el servicio de llevar esos alimentos al banco de alimentos para que le reduzcan al banco de alimentos los costos de transporte que de algún modo son muy elevados, y con esto estarían haciendo un verdadero aporte .

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