Actividad de aprendizaje - Tecnologia en gestion logistica. Supermercado “El peso menos”
wa.gutierrezTrabajo13 de Junio de 2017
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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
Alumno
WILMAR ALEXANDER GUTIERREZ HERNANDEZ
Ficha técnica
XIMENA FERNANDA DULCE VILLARREAL
Gestora De Grupo
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE “SENA”
TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA
MEDELLIN, COLOMBIA
2017
FICHA TÉCNICA
1. caracterización de la empresa:
Nombre | Supermercado “EL PESO MENOS” |
Ubicación | Barrio san Gabriel carrera 32 # 70-25 |
Sector | Ventas y servicios |
Dueño | Juan Fernando Rivas |
Servicio | Venta de abarrotes, frutas, verduras y carnes |
Horario de atención | 07:00 A 20:00 |
Forma de pago | Efectivo y todas las tarjetas |
Experiencia | 5 años |
Sucursales | 4 |
2. Caracterizar el producto o servicio:
Nombre | Venta de abarrotes, frutas, verduras y carnes |
Cantidad | Al pormayor y al detal |
Variedad | Según la necesidad del cliente |
Precio | Variable según el producto |
Clase de productos | Perecederos y no perecederos |
Clientes | Estratos 1,2,3 |
Moneda | Pesos colombianos |
Tarjetas | De ahorro y crédito |
Marcas | Nacionales e importadas |
Descuentos | Según políticas internas |
3. Definir los niveles mínimos de stocks de almacenamiento
Los niveles mínimos de stocks de almacenamiento serán establecidos según las políticas de inventario que deben ser del 15 % de la compra inicial.
4. Definir tipos de empaque y forma de embalaje además de unidades mínimas de manipulación.
Los empaque establecidos serán definidos por cada una de las empresas que nos proveen sus productos para nuestra superficie de venta, las verduras, las frutas y los productos cárnicos serán embalados en bolsas plásticas según la necesidad y el manual de procesos establecido por el supermercado, la manipulación se realizara según lo establecen las normas de salud e higiene.
5. Definir marcado y rotulado
La marcación que se realiza por parte del supermercado, será en las estanterías para dar a saber a nuestros clientes el producto, precio y cantidad de contenido del producto, si en el caso de haber promociones o descuentos esto también será trabajo del supermercado.
6. Definir los criterios de selección y clasificación del producto
Los productos se clasificaran según la sección a la cual correspondan como está establecido en el manual de procesos del supermercado, las frutas y verduras serán seleccionadas por el personal que se encuentra a cargo de esta sección descartando las que se encuentren en mal estado, los mismo para los productos cárnicos.
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