ALITAS RODANTES AL PASO
Enviado por d2pe12dia2 • 20 de Enero de 2023 • Monografías • 1.457 Palabras (6 Páginas) • 114 Visitas
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TEMA: ALITAS RODANTES AL PASO
PROFESOR: GALVANY GUERRERO
INTEGRANTES
ROMAN PEÑA DIANA
ROGER YOVERA
EMILIANO PALOMINO
MARYURI AGURTO
JOSE PALACIOS
ALMA GUERRA
INTRODUCCIÒN
El presente trabajo tiene como objetivo analizar y diseñar todas las herramientas necesarias para la creación de una pequeña empresa de gastronomía móvil, enfocándonos en una propuesta de diseño y originalidad, tanto en la comida como en el vehículo en sí.
El propósito es crear un Food Truck que ofrezca las alitas de pollo con opciones variadas. La elección del tema a investigar tiene su origen en EE.UU, lo cual mencionaremos a detalle.
El concepto de comida móvil (Food Trucks) atrae a un número creciente de consumidores cada día, ofreciendo una gran variedad de opciones, para todos los gustos. La facilidad de ofrecer sus productos en un medio de transponte facilita que la oferta de alimentos siempre este cerca de sus clientes.
IDEAS DE NEGOCIOS
MATRIZ DE NEGOCIO | CONDICIONES | ||||
Producto o servicio | Sector | Necesidad que satisfice | Factibilidad | Grado de Innovación | Escalabilidad |
Alitas de pollo | Gastronómico | Alimentación y Nutrición. | MEDIO | MEDIO | FACTIBLE |
Comida | Los amantes de las alitas saben que en este caso se apuesta por la calidad antes que la cantidad, al ser un plato exquisito | Se cuentan con los recursos necesarios para su instalación y materiales que utilizaran para la preparación. | Porque es un negocio nuevo en tumbes, lo cual llamara la atención de los consumidores por la diferente modalidad de servir el producto (conos). | Posibilidades de crecer e implementar más carritos de las alitas rodantes, implementar para poder llegar a los diferentes lugares de tumbes. | |
MATRIZ DE MERCADO | |||||
CONDICIONES | |||||
PRODUCTO | INNOVACION | MERCADO POTENCIAL | CONOCIMIENTO TECNICO | REQUERIMIENTO DE CAPITAL | TOTAL |
ALITAS DE POLLO | Es un negocio que busca satisfacer y llegar a sus clientes de una manera rápida con productos innovadores y accesibles, de acuerdo con el servicio que se ofrecería como en el modo de servir la comida se emplearía empaques diferentes como Conos canastas y Tapers biodegradables Además, se degustará 4 formas distintas de alitas
Para acompañar a las alitas adicionalmente se prepara patacones, papas fritas, salsas y cremas dándole un toque especial, como bien sabemos el covid19 dejo una manera distinta de consumos lo cual ahora los espacios abiertos son más seguros de acuerdo a lo establecido por la ministerio de salud dándole el fod truck seguridad de estar al aire libre buscando que sus clientes compartan momentos de entretenimiento con familiares y amigos, saliendo de la rutina de sus trabajos y actividades cotidianas a través de un producto de buena calidad. Se puede obtener que fue creado en EE. UU. donde el primer fod truck vendía salchichas, de acuerdo con lo investigado un fod truck genera ventas rentables por la facilidad de desplazamiento como vehículo, casi todas las compañías grandes de comida en EE. UU. iniciaron de esa forma haciendo contacto con el día a día de los clientes. | consumo para personas en rango de edad de 16 hasta los 65 años, podemos agregar que las personas gustan de esta comida al paso serian:
Pues en La ciudad de tumbes existen 259548 habitantes lo cual nuestra población objetiva será el el 40 % se considera un potencial consumidor de alitas de pollo, ya que su consumo va dirigido a la clase media baja, por ende, el negocio de alitas se mostraría de una forma rentable su consumo constante. | Tener manejo amplio de los instrumentos al momento de la preparación del producto. Conocer los ingredientes y especies que se van a necesitar para su preparación. | Financiado por recursos propios. Cada socio aportara un capital de S/. 5,000.00 soles, lo cual se usará para la inversión de los utensilios de cocina, compra de la cámara y insumos para la preparación de las alitas de pollo. | |
INVERSION DE 3 PORCIONES DE ALITAS PEQUEÑAS | ||
DETALLE | UNIDADES | PRECIO S/. |
ALITAS DE POLLO | 1KG | 12.00 |
PAPAS | ½ KG | 1.00 |
ACEITE | ¼ LITRO | 2.80 |
MOSTAZA | 100 GR | 1.00 |
HARINA | 500 GR | 1.00 |
SAL | 30 GR | 0.50 |
VINAGRE | 3 ONZ | 1.00 |
SILLAO | 3 ONZ | 1.00 |
HUEVO | 1 UND | 0.40 |
PIMIENTA | 10 GR | 0.50 |
COMINO | 10 GR | 0.50 |
AJINOMOTO | 10 GR | 0.50 |
MONTO | 22.20 |
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