Act Integradora 5 Control estadistico de calidad

Confiabilidad es prácticamente el desempeño de un componente o sistema por un tiempo determinado, bajo condiciones específicas de operación. En pocas palabras, es que el resultado del desempeño de un sistema en el cumplimiento de especificaciones previamente establecidas. Los aspectos que definen la confiabilidad en un producto, son el Cuantil (p), Proporción (1-p), Propensión a fallar que tiene el producto en un tiempo dado, Probabilidad de que sobreviva el producto un tiempo t adicional y Modos de falla.

Uno de los productos que tuvo baja confiabilidad, según nuestra experiencia, es el jamón. Hubo alguna situación en la cual se compraron cerca de 300 gramos de Jamón, obviamente no estaba caducado, recién comprado. Al llegar a la casa nos dimos cuenta que el jamón olía muy mal, estaba algo pegostioso, y tenía un sabor muy amargo. Por otra parte, regularmente consumimos cajetillas de cigarros Malboro Blancos, de los cuales podemos identificar que tienen un alto grado de confiabilidad. Esto, debido a que pasan por múltiples inspecciones, al igual que se producen millones y millones diariamente, siendo un producto sumamente confiable.

En cuanto al grado de confiabilidad del perecedero, jamón, es de 4 días como máximo estando refrigerado. Para poder medir la calidad del producto durante el tiempo determinado, estaríamos manteniendo el producto en refrigeración, abriendo y cerrando el refrigerador como su uso común, y analizando los siguientes aspectos: olor, textura, sabor y color. Respecto a los cigarros, su grado de confiabilidad sería de 30 días. En cuanto a su metodología, simplemente fumaríamos un cigarro por cada 2 días que pasen. Lo que mediríamos, sería la manera en la que se consume, al igual que el sabor del mismo; esto, debido a que comúnmente al pasar el tiempo, el tabaco comienza a consumirse más rápido, al igual que empieza a saber un poco “tierroso”.

El producto que presenta menor confiabilidad, viene siendo el Jamón, por el simple hecho de ser un perecedero, lo cual lo hace sumamente fácil de caducar. Por otra parte, para poder aumentar la confiabilidad del producto en un periodo de 3 años, propondríamos la venta en diferentes empaques, con sellado al vacío, aumentando su caducidad. Esto haría que el mismo perecedero no solo tenga mayor duración si no que su calidad, se mantendría por más tiempo.

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